Valoarea nutrițională Pollock, beneficiile pentru sănătate și conservarea

pollock este un pește care aparține aceleiași familii ca și codul. În Europa, i se dă numele de pollock sau saithe.

Uneori se găsește întreg, în fripturi sau fileuri, dar în cea mai mare parte cuvântul „polen” se referă în principal la imitația de crab pe care o găsim pe afișaje.

Pollock este un pește a cărui carne foarte sfărâmicioasă trebuie să fie înghețată sau procesată imediat după pescuit.

Se supune unui tratament de „șoc” direct pe barcă (vezi articolul nostru Pollock, un pește denaturat), apoi este transportat la fabricile de alimente unde i se dă forma pe care o cunoaștem. Uneori i se dă numele de surimi, care de fapt înseamnă pește tocat în japoneză.

Polarul mai rar, neprelucrat, poate fi găsit uneori în ghișeele de congelare din supermarketuri.

Sezon: Pollock se găsește tot anul.

Valoarea nutritivă a polenului

D, calciu, potasiu, fosfor

Rețete

Duo de rulouri de ou, sos de prune și sos asiatic

Salată hawaiană, de France Arcand

Sushi simplu și delicios cu somon afumat și polen

Salată de paste cu polen

Sandvișuri cu Pollock și ton

Rulouri Pollock

Ghid de cumpărare

Pollock este disponibil în pachete de diferite dimensiuni.
Peștele în fileuri congelat este foarte sfărâmicios și este mai bine să îl cumpărați pentru preparatele din pește (crochete etc.) decât să îl mâncați așa cum este.

---