Valoarea nutritivă d; o pere calorii, proteine,

Gustos și hrănitor, para este un fruct dulce cu un centru fibros. Este bogat în antioxidanți, flavonoizi și fibre dietetice. Un fruct de o valoare nutritivă excepțională, o pere crudă conține 84% apă, 15% carbohidrați, precum și cantități mici de proteine și grăsimi. 100 g din acest fruct oferă 57 de calorii. Combinat cu o dietă sănătoasă, consumul acestui fruct poate ajuta la pierderea în greutate și la scăderea riscului de cancer, hipertensiune arterială, diabet și boli de inimă. Acest articol oferă o analiză a valorii nutritive a perei, precum și o analiză aprofundată a posibilelor sale beneficii pentru sănătate. De asemenea, acoperă modul de a încorpora mai mult din acesta în dieta dvs. și riscurile potențiale ale consumului.

Ce știm despre pere ?

Pere este rodul parului, un arbust aparținând genului Pyrus. Este originar din regiunile de coastă și temperate din Lumea Veche, Europa de Vest, Africa de Nord și Asia de Est. Este un copac de dimensiuni medii, care atinge 10 până la 17 metri înălțime, cu o coroană înaltă și îngustă.

Frunzele sunt dispuse alternativ, simple și lungi de 2 până la 12 centimetri. Au o culoare verde strălucitoare la unele specii și sunt dens acoperite cu fire de păr argintii la altele. Forma frunzelor variază de la oval larg la lanceolat îngust.

Cele mai multe sunt foioase, dar una sau două specii din Asia de Sud-Est sunt veșnic verzi. Majoritatea sunt rezistente la frig și rezistă la temperaturi cuprinse între -25 ° C și -40 ° C în timpul iernii, cu excepția speciilor veșnic verzi, care tolerează doar temperaturi de până la aproximativ -15 ° C.

În jurul lumii se cultivă aproximativ 3000 de soiuri de pere. Arborele este în mod normal propagat prin altoirea unui soi selectat pe un portaltoi. Rădăcinile produc copaci mai mici, ceea ce este deseori de dorit în livezile comerciale sau în grădinile casnice. Pentru soiuri noi, florile pot fi încrucișate pentru a păstra sau combina trăsăturile dorite.

Trei specii reprezintă marea majoritate a producției de fructe comestibile:

soiul european (Pyrus communis subsp. Communis) cultivat în principal în Europa și America de Nord
varietatea albă a Chinei (Pyrus × bretschneideri)
soiul Nashi (Pyrus pyrifolia)

Fructul este în general îngust în partea de sus și mai larg în partea de jos. Cu toate acestea, nu aceasta este modalitatea de a o determina. Unele au aceeași formă ca merele. Carnea are, de asemenea, un aspect similar cu merele, deși consistența este puțin mai granulată. Aceasta este una dintre cele mai evidente diferențe dintre cele două fructe, în afară de gust.

Istoria și producția de pere

Pere sunt originare din China, Europa, Africa de Nord și Asia. Și există dovezi ale consumului lor încă din preistorie. Au făcut parte din multe diete de mii de ani și au fost găsite în literatura celtică, istoria romană și tradițiile chinezești. Pot crește cu ușurință în locuri cu un climat temperat și răcoros, ceea ce le face foarte ușor de cultivat.

Acest fruct cu valoare nutritivă ridicată a fost cultivat de romani, care au mâncat fructele crude sau gătite. În cartea sa de Istorie naturală, Pliniu recomandă să le fierbeți cu miere. Cartea de bucate romană De re coquinaria oferă o rețetă pentru o patină cu compot de pere sau un sufle.

La nivel global, China a devenit cel mai mare producător de pere cu valoare nutritivă ridicată. În prezent, țara produce în jur de 15,5 milioane de tone, sau aproape trei sferturi din producția mondială. Din restul de 5,5 milioane de tone, 2,7 provin din Europa, 1,1 din Argentina și Chile, 0,8 din Statele Unite și cantități mai mici din Noua Zeelandă, Coreea de Sud și alte țări.

Care este valoarea nutritivă a unei pere ?

Pere sunt printre cele mai populare fructe din lume și nu este de mirare. Sunt o sursă excelentă de fibre și nu conțin sodiu, grăsimi sau colesterol. Sunt mulți nutrienți într-un pachet dulce și suculent. Consumul unei varietăți de fructe și legume este fundamentul unui stil de viață sănătos, iar perele sunt una dintre delicatesele pe care le puteți încorpora în meniul dvs.

O pere medie nu este doar un fruct, este și o sursă excelentă de fibre, o sursă bună de vitamina C. Oferă 190 mg de potasiu. Fibrele și potasiul în special sunt considerate substanțe nutritive cheie în ceea ce privește sănătatea publică. Un fruct proaspăt de dimensiuni medii conține aproximativ 10-12% din cantitatea recomandată de nutrienți a vitaminei C (numită și acid ascorbic).

Cu peste cinci grame de fibre în fiecare fruct de dimensiuni medii, pere sunt alimentul suprem. Consumul este o modalitate excelentă de a vă satisface nevoile zilnice. Fibrele nu conțin calorii digerabile. Acestea sunt elemente necesare unei diete sănătoase, deoarece ajută la menținerea nivelurilor sănătoase de zahăr din sânge.

Pe lângă vitamina C, cojile acestui fruct bogat în proteine conțin și fitonutrienți importanți. Aceasta include polifenoli, acizi fenolici și flavonoizi. Acestea se găsesc în principal în piele și pot ajuta la prevenirea formării bolilor. Deci, nu vă curățați fructele!

Care sunt beneficiile consumului de pere ?

Aceste fructe bogate în proteine sunt pline de substanțe nutritive benefice pentru sănătate, cum ar fi fibrele dietetice, antioxidanții, mineralele și vitaminele. Puterea antioxidantă totală măsurată a acestui fruct este de 2941 µmol TE/100 g.

Perele sunt o sursă bună de fibre dietetice. 100 g din acest fruct cu o valoare nutritivă ridicată furnizează 3,1 g sau 8% fibre la 100 g. Consumul regulat al acestui fruct poate oferi astfel protecție împotriva cancerului de colon.

Majoritatea acestor fibre sunt fabricate dintr-o polizaharidă insolubilă, care acționează ca un laxativ în intestin. În plus, fibrele sale granulare se leagă de toxine și compuși cancerigeni din colon, protejând astfel membrana mucoasă intestinală de contactul cu acești compuși.

În plus, este un fruct cu foarte puține calorii; care furnizează doar 57 de calorii la 100g. O dietă hipocalorică, bogată în fibre, poate ajuta la reducerea drastică a greutății corporale, precum și a nivelului de colesterol LDL din sânge.

Aceste fructe cu valoare nutritivă ridicată conțin cantități bune de vitamina C. 100 de grame de fructe proaspete oferă aproximativ 7% din cantitatea zilnică recomandată. Acestea sunt surse modeste de fitonutrienți antioxidanți, cum ar fi β-caroten, luteină și zeaxantină. Acești compuși, împreună cu vitaminele C și A, ajută organismul să se protejeze de radicalii liberi dăunători.