Valori și ingrediente nutriționale - semințe de dovleac semințe de dovleac

Aproximativ 30 g de semințe de dovleac alimentează deja organismul cu cei 8 aminoacizi esențiali, minerale, oligoelemente, vitamine, antioxidanți și fibre. Cu densitatea lor ridicată de nutrienți, semințele de dovleac se află în treimea superioară a alimentelor valoroase.

Conținutul lor de proteine este mai mare decât cel de tofu, ouă de pui și quark,
conțin de douăsprezece ori mai mult zinc decât broccoli,
de zece ori mai mult mangan decât strugurii și
mult mai mult magneziu decât pâinea integrală.
O porție de semințe de dovleac acoperă deja jumătate din necesarul zilnic de fosfor
și conțin, de asemenea, mai mult de două ori mai mult mangan decât 100 g stridii.

Macronutrienți

Semințele de dovleac i se datorează valoare nutritivă ridicată mici puteri. Nu există multe alimente care să se potrivească cu acest lucru. 100g semințe de dovleac conțin printre altele

30 g proteine
11 g carbohidrați (din care 1,4 g zahăr) și
49 g grăsimi (acizi grași saturați: 9 g, singuri saturați: 16 g și polinesaturate: 21 g).

Acest lucru face ca semințele de dovleac să fie o sursă bună de proteine și grăsimi și pot fi folosite, pentru. B. poate fi consumat în siguranță cu o dietă săracă în carbohidrați.

Proteine și aminoacizi

Proteina, care este abundentă în semințele de dovleac, este specială important pentru construirea mușchiului, pentru procesele metabolice, pentru procesele de vindecare și apărarea imună. Blocurile de bază ale moleculelor de proteine (aminoacizi) includ toți cei 8 reprezentanți esențiali pe care organismul nu îi poate produce singur. L-arginina aminoacid semi-esențial - care este conținut într-o doză foarte mare în semințele de dovleac - nu ar trebui menționată din cauza importanței sale diverse pentru organismul uman.

Acizi grași

Acizi grași polinesaturați: semințele de dovleac conțin cei doi acizi grași esențiali acidul α-linolenic și acidul linoleic, acesta din urmă fiind un componentă importantă a stratului exterior al pielii (Epidermă). O porție de semințe de dovleac acoperă necesarul zilnic de acid linoleic.

Acizi grași mononesaturați: acidul oleic merită menționat în mod special aici. Acționează ca un energizant și este important pentru tine Elasticitatea membranelor celulare.

Puterea calorifică fiziologică

Cu această combinație de nutrienți, s-ar putea presupune că semințele de dovleac au o energie foarte mare. Deoarece unele alte alimente care au un conținut ridicat de grăsimi - așa cum se întâmplă de obicei cu semințele și nucile - conțin, de asemenea, multă energie, cum ar fi nucile sau migdalele.

Dar cu doar 180 kcal (754 KJ) pe porție, semințele de dovleac nu sunt atât de rele:

O mână (30 g) de semințe de dovleac au energie la fel de mult ca 250 ml de lapte de vacă. Acest lucru se datorează în special compoziției substanțelor nutritive conținute în semințele de dovleac. Iar semințele de dovleac oferă într-adevăr valoare adăugată cu ingredientele lor excelente.

Micronutrienți

Vitamine (B1-3, B6 și E) și provitamina A

Carotenoidele - provitamina A - precursorul vegetal al vitaminei A, sunt importante pentru formarea acestei vitamine în corpul uman. Vitamina A este foarte importantă pentru vederea, sistemul imunitar, sinteza proteinelor și multe altele.
Vitaminele din grupul B sunt importante pentru asta Activitate nervoasă, metabolismul energetic și sistemul imunitar.
Ca eliminator de radicali, vitamina E este importantă pentru metabolismul lipidelor și pentru alte procese metabolice. Este Vitamina fertilității.

Minerale și oligoelemente

Manganul, fierul și cuprul sunt necesare pentru formarea globulelor roșii și transportul oxigenului prin sânge este îmbunătățit.

Cuprul, manganul și fosforul sunt esențiale pentru sistemul musculo-scheletic (adică oasele, mușchii și articulațiile): ele susțin dezvoltarea țesutului osos. Magneziul este foarte important pentru funcția musculară și zincul pentru vindecarea rănilor.

Cuprul și magneziul joacă, de asemenea, un rol pentru ei Funcția creierului și a sistemului nervos un rol major.

Antioxidanți

În afară de vitaminele antioxidante A și E deja menționate mai sus, semințele de dovleac conțin și oligoelemente mangan, cupru, zinc și seleniu, care sunt necesare pentru producerea enzimelor antioxidante. Astfel, ei ajută la neutralizarea radicalilor liberi, ce a Reducerea daunelor celulare are consecința.

Fibră

Sună puțin enervant, dar fibrele sunt foarte importante pentru digestie. Acestea constau din carbohidrați pe care corpul uman nu îi poate prelucra sau poate procesa doar în părți mici. Fibrele dietetice servesc ca umplutură în pulpa alimentară, ajută la sațietate și fac ca intestinele să se miște corect. Pe lângă apă, fibrele leagă și mineralele, acidul biliar, toxinele și chiar microorganismele, iar acest conglomerat este apoi excretat prin rect. Semințele de dovleac bine mestecate susțin corpul în detoxifiere și favorizează peristaltismul intestinal. Nu uitați să beți mult, astfel încât pulpa să rămână mereu în mișcare! Absorbția acidului biliar poate duce la scăderea colesterolului, iar nivelul zahărului din sânge nu crește la fel de abrupt din cauza absorbției mai lente a carbohidraților. Aceasta este o dietă bogată în fibre protejează împotriva bolilor coronariene (CHD), a fost validat în mai multe studii.

Semințele de dovleac sunt foarte recomandate

Cu greu există vreo funcție în corpul uman că semințele de dovleac nu au un efect benefic asupra sănătății. Pachetele mici de energie au o valoare nutritivă ridicată datorită densității lor ridicate de nutrienți și conțin doar câteva calorii.