Vanilie marshmallows ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Într-un castron, combinați zahărul glazură și amidonul de porumb. Se trece printr-o sită și se lasă deoparte.
Căptușiți o tavă pătrată de 20 cm (8 in) cu folie de plastic și ungeți-o ușor.
Într-o cratiță mică, combinați apa și vanilia. Se presară gelatină și se lasă să se umfle timp de 5 minute. Se adaugă zahărul și se încălzește ușor, amestecând, până se dizolvă zahărul și gelatina. Se lasa sa se raceasca 5 minute.
Se toarnă într-un castron și se adaugă siropul de porumb. Bateți cu un mixer electric până se formează vârfuri moi, 10 până la 12 minute. Distribuiți în matriță și dați-l la frigider timp de aproximativ 2 ore sau până când marshmallow-ul este bine fixat.
Presărați puțin din amestecul de zahăr glazură și amidon de porumb pe blat și lama cuțitului. Desfaceți marshmallow-ul. Tăiați în 25 de cuburi mari și acoperiți-le cu amestecul de zahăr-amidon. Puneți marshmallows într-o sită și scuturați-le pentru a îndepărta excesul.
Caramelizați marshmallows folosind o mică torță aprinsă sau în jurul unui foc de tabără. Serviți imediat.

Înlocuiți apa cu piureul de fructe la alegere pentru marshmallows de diferite culori și arome.

Marshmallows-urile acoperite cu zahăr și amidon (care nu sunt caramelizate) se vor păstra timp de 1 până la 2 săptămâni, la temperatura camerei, într-un recipient etanș.