Variante de amestec de bucătărie cu carne afumată
Solyanka este un fel de mâncare special la noi. Se gătește adesea iarna și cu orice: pun diferite tipuri de carne, experimentează cu ingrediente acide, dezvoltă aditivi extraordinari.
| supa de pui - | 600 ml |
| slănină - | 40 g |
| salam - | 140g |
| limba de vita fiarta - | 260 g |
| slănină afumată - | 140g |
| carne de vită afumată - | 35 g |
| cârnați afumați - | 150 g |
| ulei de masline - | 15 ml |
| Ulei „țărănesc” - | 15 g |
| pasta de tomate - | 50 g |
| ceapa - | 75g |
| capere - | 10 g |
| măsline - | 6-7 bucăți. |
| castraveți murați și murați - | aproximativ 45 g |
| lămâie, legume verzi proaspete, smântână - | după gust |
| Timp de gătit: 45 de minute | Calorii la 100 de grame: 98 Kcal |
Este bine să adăugați saramură la hodgepodge, fie că este varză sau castravete. Și, în cele din urmă, măslinele, este nevoie pentru a oferi acestui prim fel un gust puternic sărat. Același rol îl joacă și caperele.
Cum să gătească:
- Ceapa de ceapă și tăiată în jumătăți de inele. Într-o tigaie groasă, încălziți măslinele și untul în timp ce amestecați, rumeniți ceapa timp de 5 minute, adăugați roșia și rumeniți-le până când leguma este gata.
- Castraveți tăiați în bucăți într-un paie, puneți în fundul unei cratițe, turnați puțină apă și presărați o legumă.
- Tăiați măslinele în felii și ingredientele din carne în cuburi. Ultimul mix.
- Aduceți bulionul la fiert, puneți ceapa prăjită, castraveții, caperele, măslinele, mezelurile, fierbeți la foc mic timp de 10 minute, adăugați saramură, sare după gust, piper.
- Vasul finit este turnat în farfurii, condimentat cu ierburi proaspete, o pană de lămâie. Smântână acră pusă separat pe masă.
Sfat: Dacă există bucăți de carne după sărbătoarea de sărbători, le puteți folosi pentru supă.
Reteta bulion de vita
Nu contează care să ia bulionul, principalul lucru este să-l saturați. Prin urmare, carnea este cel mai bine luată cu un os.
Vei avea nevoie:
- 0,7 kg carne de porc;
- 0,2 kg șuncă afumată gătită;
- 0,2 kg piept de pui afumat;
- 0,2 kg mezeluri de vânătoare afumate pe jumătate;
- 0,2 kg carne de porc;
- 0,2 kg slănină afumată gătită;
- 100 g morcovi proaspeți;
- 150 de grame de castraveți murați;
- 60 g de roșii;
- 1 mana de capere;
- piper și sare după gust;
- 2 frunze de dafin;
- 8 măsline;
- jumătate de lămâie.
Dacă vă plac legumele, vă va plăcea hodgepodge-ul cu pui și varză.
Aici veți găsi rețeta nutritivă solyanka cu cartofi pentru întreaga familie.
Gustul interesant are o mishmash cu varză murată, aici puteți vedea rețeta.
Gătitul durează 1 oră și 30 de minute.
Conținut caloric: 89 kcal.
- Pentru supă, este important să alegeți o carne bună de vită și să o fierbeți. Carne gata să iasă din bulion, tăiată în bucăți.
- Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și rumeniti carnea afumată tocată mărunt până se rumeneste.
- Se prăjește ceapa tocată mărunt în unt, se adaugă morcovii, piureul de roșii și aproximativ 5 minute.
- În bulion trimiteți feliile de carne de vită, toată carnea afumată, feliile de castraveți, frunza de dafin, caperele. Se condimentează cu piper, se adaugă sare după gust.
- Adăugați legumele aburite, gătiți timp de 15 minute.
- Se servește cu verdeață tocată, o pană de lămâie și măsline negre.