Varietate de fabricare a cerealelor pentru micul dejun, ingrediente, compoziții nutriționale și

Adăugați la Mendeley

rezumat

Cerealele pentru micul dejun sunt alimente consumate în principal la micul dejun. Au intrat în cultura alimentară și în obiceiurile de consum ale francezilor, în special în rândul copiilor și adolescenților. Cerealele sunt principalul ingredient utilizat. Există o mare varietate de cereale pentru micul dejun care pot fi grupate în zece familii. Aceste familii reunesc produse cu caracteristici comune datorită procesului de fabricație sau a ingredientelor utilizate. Compoziția nutrițională variază de la familie la familie și, de asemenea, în cadrul aceleiași familii, oferind o mare varietate de opțiuni. La fel, caracteristicile gustului, formei și texturii sunt, de asemenea, variabile. Aceste diversități fac posibilă promovarea consumului de mic dejun.

---