Varza de Bruxelles este sănătoasă, deci ar trebui să mâncați mai des legumele regionale de iarnă

30 august 2019 de Melanie Hagenau Categorii: Nutriție

Ceea ce face varza de Bruxelles atât de sănătoasă nu este doar multă vitamină C: conține și substanțe antiinflamatoare. Atunci când sunt cumpărate regional, legumele de iarnă sunt, de asemenea, alimente durabile.

Varza de Bruxelles aparține Familia cruciferelor și a fost cultivat în Europa de aproximativ 200 de ani. În acea perioadă, fermierii din Belgia au început să crească varietatea de varză - de aceea floretele sunt numite și „varză de Bruxelles”.

Varza de Bruxelles este una tip de varză deosebit de digerabil, care de obicei nu Flatulență sau dureri de stomac Oportunitati. Gustul său puternic aromatic devine mai blând după primul îngheț: Apoi conținutul de zahăr crește, iar varza are un gust mai dulce și mai puțin amar. Dar, indiferent dacă este puternic sau ușor: varza de Bruxelles este întotdeauna sănătoasă.

Varza de Bruxelles: sănătoasă datorită vitaminelor și mineralelor

Numeroase vitamine și minerale importante fac varza de Bruxelles sănătoasă:

vitamina C întărește apărarea corpului. 100 de grame de varză de Bruxelles conțin aproximativ 115 miligrame de vitamina C. Cu această porție acoperiți deja necesarul zilnic recomandat.
Vitamine B întărește celulele nervoase și ajută corpul nostru să facă față stresului.
Vitamina A susține oasele și formarea de celule roșii din sânge.
Vitamina K reglează creșterea celulară și este important pentru coagularea sângelui. Pericol: Vitamina K inhibă efectele antagoniștilor vitaminei K, care sunt conținute în unele medicamente. Când luați astfel de medicamente, nu ar trebui să luați prea multă vitamina K.
potasiu controlează stimulii din mușchii noștri.
Calciu ne întărește oasele și dinții.
fier transportă oxigen în sânge.
Purine sunt elementele de bază ale celulelor noastre. Pericol: Persoanele cu gută ar trebui să fie atenți la purinele din alimente. Puteți pune încă varză de Bruxelles în cantități mai mici dietă prietenoasă cu gută integra.

Varza de Bruxelles ca parte a unei diete sănătoase

Nu numai cantitatea mare de vitamine și minerale face varza de Bruxelles sănătoasă. De asemenea, conține alte substanțe care ne promovează sănătatea:

Substanțe amare plouă digestie și calmează mucoasa stomacului. Pot chiar ameliora durerile ușoare de stomac
Acid folic împreună cu fierul și vitamina B favorizează formarea sănătoasă a sângelui.

Studiile sugerează că varza de Bruxelles poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2.

Cu patru până la cinci grame fiecare Proteine și fibre la 100 de grame de varză de Bruxelles nu numai că furnizează energie importantă, ci și te fac să te simți plin și să stimulezi digestia.

Așadar, merită să încorporezi varza de Bruxelles în dieta ta. Mai ales în iarnă este el un important furnizor de substanțe care promovează sănătatea: Este una dintre puținele legume regionale care încă cresc.

Varza de Bruxelles: legume de iarnă sănătoase și durabile

Avem varză de Bruxelles sănătoasă din noiembrie până în ianuarie sezonul de vârf. Este o alternativă bună la legumele care sunt importate din regiuni mai calde în timpul iernii. Cu toate acestea, doar aproximativ 15% din varza de Bruxelles din supermarket provine din Germania. Restul provine în principal din Olanda, Belgia, Marea Britanie și Franța. Varza regională de Bruxelles are multe emisii reduse - care îl face un aliment durabil.

bacsis: Când faceți cumpărături, acordați atenție de unde provin varza de Bruxelles. Pe piețele săptămânale sau în supermarketurile organice puteți găsi adesea varză de Bruxelles proaspătă pe un băț fermieri locali.

Gatiti varza de Bruxelles corect

Ingredientele sale valoroase fac varza de Bruxelles atât de sănătoasă. Pentru a le păstra intacte, ar trebui să folosiți varză de Bruxelles Pregătiți cât mai proaspăt posibil. Când cumpărați, asigurați-vă că floretele ferm și verde deschis sunteți. Floretele se ofilesc rapid la temperatura camerei. Se vor păstra la frigider câteva zile dacă le înveliți într-o cârpă umedă.

Înainte de a prelucra varza de Bruxelles, mai întâi îndepărtați frunzele galbene sau libere. Atunci ar trebui Spălați floretele, scoateți tulpinile și tăiați-le în formă de cruce. Așa că gătesc uniform. Apoi, puteți utiliza Pregătiți floretele:

Blanch varza de Bruxelles: Aduceți apa la fiert într-o cratiță și adăugați varza de Bruxelles. Lăsați-l în apa clocotită timp de aproximativ trei minute. Apoi îl turnați și îl lăsați să se răcească încă trei minute în apă cu gheață. Puteți folosi varza de Bruxelles albă îngheţa.
Fierbe varza de Bruxelles: Puneți floretele într-o cratiță cu apă și aduceți-le la fierbere. Apoi reduceți focul și puneți un capac pe oală. Varza va fi fermă până la mușcătură după cinci până la șapte minute.

Puteți prelucra în continuare floretele gătite după cum doriți - de exemplu, lăsați-le pe cele sănătoase să vă ajute Rețete de varză de Bruxelles a inspira.