Varza de naut
Năutul durează mult să germineze. Lăstarii conțin apoi multe vitamine, mai mult decât năutul încolțit.
Năutul răsare din germinator
Datorită dimensiunii lor, nautul durează mai mult timp să germineze decât alte semințe. Năutul trebuie înmuiat în apă timp de aproximativ 18 ore, înainte de a putea germina. Apoi, durează încă trei zile până când poți mânca lăstarii de naut.
În acest timp vasul germinal strălucitor, dar fără lumina directă a soarelui stand. Cu toate acestea, nu ar trebui să așteptați prea mult înainte de recoltare, altfel mugurii vor avea un gust amar.
După recoltare, lăstarii se păstrează proaspete la frigider pentru câteva zile, dar în timp devin și amari la gust.
Valori nutritive
Varza de naut este bogata in proteine si minerale si contine, printre altele
De asemenea, o mulțime de vitamine de genul asta
poate fi găsit în trepte. Corpul uman poate absorbi vitamina A numai dacă germenii sunt fierți sau serviți cu ulei vegetal sau unt de înaltă calitate.
Apropo, lăstarii de naut conțin mai multe ingrediente sănătoase decât nautul în sine. Spre deosebire de alți germeni, totuși, germenii de naut conțin destul de multe calorii.
Opțiuni de pregătire
Gustați germeni de năut recoltați în timp util nuci. Gustul tău este ideal
- cu salate proaspete
- cu preparate din orez sau, de asemenea
- ca o gustare crudă între ele.
Îl puteți folosi și ca ingredient în supe. Puteți obține lăstarii de naut atât fierbere, prăjire sau albire. Cu cât germenii sunt mai scurți, cu atât mai multe vitamine sunt reținute.
Dacă mănânci varza crudă, persoanele sensibile reacționează cu dureri de stomac, deoarece sunt în ele substanțe dificil de digerat sunt incluse. În acest caz, se recomandă aburirea varza foarte scurt.