Varză roșie la test - înghețată; hl varză roșie schl; Varză GT din pahar - Stiftung Warentest
conţinut
Legume tipice germane de iarnă. Recoltăm în jur de 125.000 de tone de varză roșie în fiecare an.
Cu greu cineva nu ar vrea să rateze parfumul picant al verzei roșii în timpul iernii. Varza roșie gata făcută de la supermarket este cea mai rapidă metodă de pregătire. Stiftung Warentest a testat 27 de produse - inclusiv varză roșie într-un pahar de la Kaufland, Kühne și Hengstenberg și varză roșie de mere congelate de la Alnatura, Bofrost și Iglo. Care este atât de bine încât poate fi servit și în vacanță? Testul de varză roșie de către Stiftung Warentest clarifică această întrebare.
Activați articolul complet
Varză roșie, varză roșie, capac
Varza roșie are nume diferite în funcție de regiune. În sudul Germaniei se numește varză roșie, în centrul Germaniei ca varză roșie și în Renania ca pelerine. De fapt, nuanțele sale violete variază în funcție de pH-ul solului și de preparat. Dacă este gătit cu oțet, de exemplu, transformă frunzele în roșu-violet.
Iată ce oferă testul de varză roșie de la Stiftung Warentest
Rezultatele testului. Am gustat 11 cărbuni roșii clasici și 16 cărbuni roșii de mere și le-am examinat în laborator. Acestea includ multe produse din borcane precum HAK, Kühne, Spreewaldhof, unele din congelator și produse cu sigiliu organic.
Sfaturi de cumpărare. Spunem care varză roșie gata este cea mai bună și are un gust deosebit de aromat și picant. Și am cercetat care găluște recomandate și găluște de la găluște de cartofi de testare (12/2019) sunt încă disponibile.
Sfaturi și fundal. Numim ingrediente cu care varza roșie se potrivește bine. De asemenea, comparăm modul în care s-a schimbat varza roșie gata preparată din supermarket în ultimii zece ani.
Broșură. Dacă activați subiectul, veți avea acces la PDF pentru raportul de testare de la testul de emisie 11/2020.
Varză roșie - încălziți-o și gata
Este disponibil gata făcut în supermarket - trebuie doar încălzit. Testatorii au analizat mai atent 27 de produse cu și fără mere, pentru 8 până la 57 de cenți la 100 de grame. Sunt oferite ca conserve în borcane, pungi, cutii - dar și congelate. Vestea bună: reziduurile de pesticide, nitrații sau germenii nu au fost o problemă cu niciun produs. Nouă mere roșii de cărbune și patru fără mere ating gradul general de bine.
Varză roșie în test - diferențe mari de gust
Cu toate acestea, la degustare au existat diferențe majore: rezultatele variază de la foarte bune la suficiente. Cel mai bun dintre cărbunele roșu gata de utilizare are un gust aromat, echilibrat și complex condimentat, de exemplu ca cuișoare sau scorțișoară. Alții, pe de altă parte, sunt acid acetic în mod predominant - acest lucru poate fi greu îndreptat prin adăugarea de condimente. Degustatorii au apreciat varza roșie de la un discounter ca fiind cea mai rea: avea o nuanță maroniu, avea un gust pământesc și plictisitor, predominant acid acetic și ușor asemănător paiului.
Nu vă așteptați prea mult de la varza roșie delicatese
Unsprezece dintre cărbunii roșii din test au în numele lor termenul „delicatețe”. Delicatese nu au prea mult de-a face cu o calitate rafinată. Conform liniilor directoare pentru produsele vegetale, o astfel de varză roșie trebuie să aibă un conținut minim mai mare de „substanță uscată solubilă” decât altele care nu se împodobesc cu termenul delicatesă. Acest lucru se realizează de obicei numai prin adăugarea de zahăr sau sirop. Indiferent dacă este delicatesă sau nu: toate produsele din test au fost îndulcite, dar niciunul nu conținea zahăr excesiv.
Varza roșie este un superaliment german
Varza roșie este o legumă tipică germană. Producem aproximativ 125.000 de tone anual. Varza roșie are un conținut scăzut de calorii și - în funcție de modul în care este făcută - oferă o porție bună de vitamina C. În test, varza roșie înghețată, în special, a obținut puncte ridicate cu vitamina C. Pe de altă parte, în majoritatea pungilor stand-up, aproape că nu se găsea vitamina. Substanțele vegetale - mai presus de toate glucozinolații și antocianinele - sunt, de asemenea, conținute în varza roșie. Se spune că protejează împotriva cancerului.
Combinați varza roșie într-o varietate de moduri
Majoritatea oamenilor știu că varza roșie se potrivește bine cu găluștele de gâscă, rață, vânat și cartofi. Dar există numeroase alte ingrediente care se potrivesc bine cu varza, inclusiv prune uscate și nuci. Puteți găsi și mai multe idei despre gătitul cu legume în cartea mare Aroma Vegetables de Stiftung Warentest. Fiind o enciclopedie cuprinzătoare și o carte de bucate, este o necesitate pentru toți fanii legumelor.
Acest subiect a fost complet actualizat în 21/10/2020. Comentariile mai vechi ale utilizatorilor se referă la o recenzie anterioară pe această temă.