Varză roșie prăjită cu mere - Un prânz însorit

Varza roșie prăjită cu mere

Înainte de a ajunge la miezul problemei (data viitoare) cu un fel de mâncare grozav de vacanță, ofer deja acompaniamentul de iarnă: de la varza rosie sotata cu mere. Este drăguț, dulce, amabil și perfect cu carnea friptă, fierte sau sotată. Și va atrage chiar și celor cărora nu le place varza, deoarece aroma este într-adevăr foarte discretă (aproape o salată 😉

Pentru rețeta foarte simplă, m-am inspirat din elemente mai nordice precum utilizarea fructelor de pădure (aici afinele). Aceasta aduce un pic de notă fructată (și chiar mai multă culoare ... Violet), subtilă și plăcută. Avantajul este că îl puteți pregăti în liniște în avans. Până data viitoare cu un fel de Crăciun ... puțin nordic.

Varza roșie prăjită cu mere

Sarmă de varză roșie cu mere, afine și afine (pentru 4 persoane)

Mod de preparare: 10 min Gătit: 30 min

½ mare varză roșu
2 mici mere sau un mere mari, ușor tarte și suculente (cum ar fi Pink Lady, Ariane, Juliet, Granny ...)
2 linguri de ulei de măsline sau grăsime de rață (în acest caz, nu este vegetariană, dar este chiar mai gustoasă
15 cl de suc de afine pur (100% fructe) (în magazinele organice) sau 100 g de afine sălbatice congelate
2 - 3 linguri de afine uscate
1 ceapă galbenă mică, tocată
1 frunza de dafin
sare si piper