Varza Savoy sănătoasă, cu multă aromă

Varza Savoy este o legumă de varză versatilă pe care chiar și începătorii o pot prepara cu ușurință. La fel ca alte tipuri de varză, varza savoy nu este doar o garnitură deosebit de sănătoasă și bogată în vitamine. Legumele sunt, de asemenea, apreciate ca ingredient principal în preparatele vegetariene datorită versatilității lor. În timp ce varza a fost considerată odinioară hrana oamenilor săraci, importanța specială a beneficiilor sale pentru sănătate este acum redescoperită. În plus, ca legumă disponibilă la nivel regional, este pe deplin în conformitate cu tendința actuală. Citiți aici de ce aceste super legume aromate sunt atât de sănătoase.

Legumele sănătoase de iarnă

Varza Savoy este una dintre acele legume care sunt disponibile pe tot parcursul anului. Varza este deosebit de importantă ca furnizor de vitamine în timpul iernii: persoanele care apreciază produsele regionale nu pot evita varza.

Alături de alte câteva tipuri de varză, este una dintre legumele clasice de iarnă care au ajutat oamenii să treacă prin sezonul rece într-o stare bună de sănătate. Sarac in calorii, dar bogat in clorofila, fier, fosfor, vitamine din grupa B si mai ales in vitamina C, varza savoy poate fi vazuta ca un adevarat mesager al sanatatii.

Incluse în varza savoy includ:

  • Vitamina E.
  • vitamina C
  • Vitamine B
  • potasiu
  • proteină
  • fosfor
  • mangan
  • Flavonoide
  • Carotenoizi (provitamina A)
  • Vitamina K
  • Acid folic
  • Glicozide din ulei de muștar

Bogat în vitamine și delicios

Vitamina C este deosebit de importantă în timpul iernii, deoarece susține apărarea împotriva infecțiilor și întărește sistemul imunitar. Conținutul de vitamina C din varza savoy este mare, iar o porție mare poate satisface cerințele zilnice ale unui om adult.

Acidul folic și potasiul sunt, de asemenea, conținute în cantități mai mari. Aceste ingrediente sunt importante pentru formarea și divizarea celulelor, precum și pentru reglarea tensiunii arteriale.

În plus blocat o mulțime de fitochimicale în varză savoy. Efectele antioxidante, antibacteriene și de întărire a sistemului imunitar ale acestor substanțe sunt de o mare importanță în nutriție ca mijloc de profilaxie a sănătății. Vitamina E pe care o conține protejează celulele de radicalii liberi și, prin urmare, este ideală pentru prevenirea arteriosclerozei și a cancerului.

savoy

Ajutor dietetic varză

Varza Savoy este săracă în calorii: cu doar aproximativ 25 kilocalorii la 100 de grame, varza Savoy este partenerul ideal pentru o dietă. conținut extrem de scăzut de calorii În combinație cu vitaminele și mineralele pe care le conține, puteți mânca din plin legumele fără conștiința vinovată.

Cumpărarea și păstrarea varzei

La cumpărare, frunzele sărate trebuie să arate clare și proaspete, iar interfața sa ar trebui să arate suculentă. Este un semn bun dacă capul de varză poate fi deschis ușor și foșnește atunci când îl agitați. În cazul petelor întunecate sau a altor decolorări, ar trebui să țineți mai degrabă mâinile departe de varză. Calitatea organică este recomandabilă pentru a se asigura că nu există reziduuri din îngrășăminte chimice sau pesticide.

După cumpărarea unui în frigider sau subsol Păstrați capul de varză savoy într-un loc răcoros timp de până la două săptămâni. Cu toate acestea, cu cât îl consumați mai proaspăt, cu atât este mai mare conținutul de vitamine. De asemenea pentru Îngheţa varza savoy este bună. Cu toate acestea, frunzele trebuie să fie albite în prealabil în apă sărată.

De altfel, varza savoyane are un gust deosebit de aromat iarna - varza savoyă recoltată primăvara este relativ mai blândă. Spre deosebire de toamnă și iarnă, este Frühwirsing poate fi păstrat doar câteva zile la frigider.

Chipsuri de varză Savoy pentru o durată lungă de valabilitate

O variantă de depozitare care este deosebit de potrivită pentru cei care iubesc mâncarea crudă este producția de chipsuri de varză savoy. Frunzele sunt tăiate în bucăți mici și uscate la cuptor sau într-un deshidratator la căldură ușoară. Pot fi condimentate în prealabil după dorință. Acest lucru creează o gustare foarte sănătoasă și specială, care durează mult timp.

Legume iarna

Varza Savoy - vegetariana de toate nivelurile

Varza Savoy a fost inițial utilizată în principal ca legume de tocană. Multe alte tipuri de preparate au rezultat din aceasta. Frunzele de varză savoy sunt ideale pentru a face rulade de legume umplute, de exemplu, dar au și un gust deosebit de bun ca garnitură condimentată fin.

Poza de varza Savoy atât gătit, cât și crud a fi mâncat. Conținutul de vitamine îl face un ingredient ideal pentru un smoothie verde în starea sa brută, pe care nu doar apreciază alimentația crudă.

Gătitul varzei este ușor

Oricât de sănătos este varza savoy, este ușor de preparat. Înainte de gătit, frunzele exterioare și tulpina trebuie separate și frunzele rămase spălate. Este mai bine să gătești legumele fără capac, astfel încât să nu se amare. De altfel, o picătură de oțet în apa de gătit ar trebui să reducă mirosul tipic de varză.

Rețete de varză Savoy

Frunzele Wirsing vă invită să experimentați. Pot fi înăbușite, albe sau fierte și pot fi folosite și crude în salate sau piureuri. Datorită efectului flatulent, cantitatea utilizată trebuie menținută scăzută.

Varza Savoy poate fi folosită sub formă de piure sau piure Tocană, caserolă sau supă sunt procesate. Nu există limite pentru combinațiile posibile. Când este gătit cu cartofi, rezultatul este tocanita clasică de varză, care poate fi rafinată cu carne, condimente sau alte legume.

Varza Savoy are un gust deosebit de bun cu carnea tocată. O rețetă clasică pentru varză este și rulada de varză savoyă umplută cu carne de vită măcinată Rulou de varză numit. Varza sănătoasă este folosită și în multe rețete vegetariene.

Mai multe articole

Actualizat: 10/06/2020 - Autor: TB; revizuit: Silke Hamann