Varză umplută la abur - rețete rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 1 Varză verde mare
  • 400 g piept de vițel măcinat
  • 150 g burta de porc macinata
  • 6 șalote
  • 1 buchet mare de patrunjel
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ou
  • 80 g pâine veche
  • 10 cl lapte integral
  • 400 g Morcovi
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

  1. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi mici. Aburiti-le 2 minute.
  2. Înmuiați pâinea în lapte cu oul bătut.
  3. Se amestecă carnea tocată cu șalotile tocate mărunt, usturoiul și pătrunjelul, sarea și piperul. Se adaugă pâinea, se amestecă bine.
  4. Scoateți toate frunzele din varză, spălați-le și scufundați-le într-o caserolă mare timp de 3 min.
  5. Răspândiți frunzele de varză pe o cârpă curată. Recompuneți varza intercalând ingredientele, un strat de varză pentru a începe, apoi un strat de morcovi, umplutură și varză. Finalizați cu frunzele mari de varză de jur împrejur. Strângeți-le în siguranță pentru a le ține laolaltă. Consolidează cu sfoară prăjită.
  6. Aburiti varza timp de 40 de minute.