Varza varata si dieta

Au trecut ani de când am renunțat la varza murată, din cauza grăsimii, dar tocmai am auzit la JT că ar putea fi preparată într-un mod pe cât de sănătos, pe atât de delicios. Cine ar avea una sau mai multe rețete bune? Este sezonul.
Mulțumesc !

Pentru a vedea, de asemenea

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Varză murată din mare
cu hadock; călcâie și alte bucăți de pește alb
Gheața dă gust
Paqui

Găsit pe google
Câteva bucăți de pești diferiți (de exemplu: somon, colină, cod, eglefin) 200g de persoană
Varză murată gătită (250g de persoană)
Creveți roz
200g midii mari
Sare piper
Lămâie
Pregătire:
Pune varza acră într-o oală, cu o jumătate de pahar de vin alb în fund. rezervă
Spălați și curățați midiile. Aranjați midiile pe varza murată în jurul laturilor oalei.

Rumeniti usor bucatile de peste intr-o tigaie cu putin ulei (doar rumenit pe fiecare parte, pestele trebuie sa ramana pe jumatate fiert). Se condimentează cu sare și piper și se adaugă o stoarcere de lămâie. Apoi îndepărtați pielea și oasele dacă există.
În oală, așezați bucățile de pește pe varza murată. Puneți capacul pe oală. Gatiti aproximativ un sfert de ora, la foc mic/mediu, astfel incat varza murata sa nu se lipeasca si astfel incat aburul sa termine de gatit bucatile de peste si sa deschida midiile. Adăugați creveții deja fierți în ultimele 4 minute pentru a le încălzi. A servi.

Consiliul bucătarului:

- Pentru prezentare, serviți pe fiecare farfurie, o bază de varză murată, o bucată din fiecare tip de pește și nu uitați de creveți și midii. !
- Alegeți preferabil midiile spaniole, mai mari și mai decorative.
- Deși acest fel de mâncare este deja destul de consistent cu varză murată, poate fi servit și cu un sos de unt alb, ca în unele restaurante. În acest caz, pentru a servi, separați varza murată și peștele de pe farfurie, sosul continuând și în jurul peștelui !

A sustine:
Vin alb din Alsacia: Sylvaner, Edelzwicker, Riesling