Varză verde cu cârnați

Rețetă: Varză verde cu cârnați

rezumat: Rețetă de varză verde și cârnați, un fel de mâncare de iarnă cu debutul vremii reci. Ne place această varză acasă care a prins un gust de fum. Rețetă de varză pentru un fel de mâncare de iarnă, adesea direct din grădini și consumată iarna cu cârnați și slănină proaspătă și câțiva cartofi. Îmi place să adaug o bucată mare de unt în farfurie. Varza verde se folosește și la prepararea varză murată, este peste tot în regiunea noastră. Am folosit cârnați Montbéliard pentru a schimba puțin cârnații Morteau, se pretează mai bine acestui tip de gătit.

Ingrediente pentru rețetă

Rețetă varză verde cu cârnați pentru 4:
1 varză verde mare
12 Rattes
2 cârnați Montbéliard
1 bucată de slănină afumată.
50 g unt
1 lingura de ulei de masline
20 cl de apă sau vin alb
1 bulion de legume
Sare si piper

Pregătirea

Frecați degetul mic cu sare grosieră.
Pregătiți varza îndepărtând primele frunze verzi.
Tăiați varza în sferturi, apoi îndepărtați secțiunile
Tăiați varza în pătrate.
Tăiați cârnații și slănina.
Spălați varza în apă nesărată timp de aproximativ 10 minute.
Rumeniti untul si uleiul cu ceapa.
Puneți slănina și cârnații în grăsimea fierbinte
Adăugați varza albită, morcovii și cartofii.
Se diluează bulionul de legume în apă fierbinte, apoi se toarnă peste varză.
Gatiti 45 de minute intr-o oala sub presiune.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 45 de minute
Număr de persoane: 4
Evaluare 4 stele: ★★★★ ☆ 1 recenzie

Cu ce vin să beți: Varză verde cu cârnați

Vinul meu preferat pentru această rețetă: struguri roșii Haut Poitou Gamay Cabernet Sauvignon
Temperatura între 16 ° și 18 °

Pascal B

18 comentarii Ascundeți reacțiile

Bună seara dragă Pascal,

Ador varza în toate formele ei! sărat și dulce ! laugh out Loud
Varză verde sau roșie în salată sau gătită ... și varză de Bruxelles ...
Și, desigur, smântâna cu puf! ...

Rețeta ta cu cârnați Montbéliard mi se pare apetisantă și gustoasă.