Vase de varză - vitamine iarna
Vase de varză!
Gustos Vase de varză sunt un aliment de iarnă bogat în vitamine. Varza este o legumă cu frunze, care era deja cunoscută acum 2.500 de ani. Numeroasele soiuri diferite, cum ar fi varza albă, varza de Bruxelles, varza roșie, varza, varza savoy și coala oferă un pic de verde în felul de mâncare în sezonul întunecat și sunt o vitamină sănătoasă.
Bombe vitaminice de iarnă
Varza clasică de legume de iarnă este bogată în minerale precum magneziu, fosfor, calciu și fier, precum și în vitamina A, vitamina C, vitamina E și diverse vitamine B. Acest lucru întărește sistemul imunitar în sezonul rece și creează protecție împotriva răcelilor neplăcute.
Vitaminele B pot, de asemenea, întări pielea, părul și unghiile. Vitamina E protejează împotriva poluanților din mediu și protejează împotriva îmbătrânirii premature a pielii. Însă reprezentanții sănătoși ai familiei de varză nu sunt doar vitamine bombe de iarnă. De asemenea, au abia calorii, dar oferă în același timp o proporție mare de fibre. Prin urmare, vasele cu varză te umple rapid, cresc încet nivelul zahărului din sânge și favorizează digestia.
O varietate colorată de soiuri
Varza nu este cunoscută doar pentru proprietățile sale sănătoase, ci impresionează și printr-o varietate colorată de soiuri, care oferă o gamă largă de opțiuni de preparare. Conopida și broccoli sunt printre cele mai populare soiuri și sunt însoțitoare gustoase la feluri de mâncare consistente. Varza Savoy, care conține o cantitate deosebit de mare de minerale calciu și iod, este adesea folosită pentru a prepara rulouri de varză. O garnitură clasică nord-germană pentru Mettwürsten și Kassler este kale, care este în sezon din noiembrie până în decembrie. Poate fi folosit și pentru a găti o lasagna creativă de kale. Mai ales în timpul Crăciunului, varza roșie intensă în culori evocă o farfurie sănătoasă și interesantă de culoare pe farfurie. În orice fel de mâncare se utilizează diferitele tipuri de varză, de la conopidă până la varză savoy, legumele aduc delicii variate și sănătoase. Acest lucru face ca iarna rece să fie un pic mai suportabilă.
Cum se pregătește corect varza
Pentru a păstra ingredientele valoroase ale varzei, clasicul legumelor de iarnă ar trebui să fie proaspăt preparat și nu depozitat mult timp. Dacă varza nu trebuie consumată imediat, aceasta poate fi, de asemenea, tăiată, albită și apoi congelată. Varza trebuie întotdeauna preparată cu puțină grăsime, cum ar fi untura de porc sau ulei de măsline, deoarece aceasta este singura modalitate de a absorbi în mod adecvat vitaminele liposolubile. În timpul gătitului, varza dezvoltă un miros puternic, deoarece conține mult sulf. Cu toate acestea, dacă un pic de oțet se adaugă în apa de gătit, acest efect secundar neplăcut poate fi evitat. Efectul de balonare al varzei poate fi redus prin adăugarea de condimente precum fenicul, anason sau semințe de chimen.