Vechea băutură iso
O băutură de cenușă i-a ajutat pe gladiatori să se regenereze la viață și la moarte după luptele lor.
Gladiatorul supraviețuitor, care tocmai și-a băgat sabia în gâtul adversarului său care îngenunchează în fața lui, se întoarce în mod uluitor la Ludus (școala de gladiatori) din Efes. Cu mâinile tremurânde, atinge o cană cu un tonic care îi va reactiva spiritele și îi va ajuta coastele crăpate să se recupereze din loviturile brutale pe care le-a suferit. Băutura conține un amestec de apă, oțet, poate o picătură de miere. În el dizolvă puțină cenușă și aruncă băutura în jos.
„Nu a fost groaznic, a avut un gust răcoritor”, spune Fabian Kanz de la Departamentul de Medicină Legală de la MedUni Viena. În bucătăriile antice, cenușa era folosită pentru a face sosuri catifelate. După un efort extrem, cum ar fi după o luptă de viață și moarte, băutura de cenușă a acționat ca o tabletă efervescentă de magneziu-calciu, cum ar fi după un meci de fotbal pentru a scăpa de mușchii dureroși.
vegetarian
Kanz conduce o echipă de antropologi austrieci și elvețieni care au luat oasele dintr-un cimitir de gladiatori efesieni din secolele II/III d.Hr. investiga secolul AD. Arheologii austrieci au găsit oasele încă din 1993. În timpul săpăturilor de la acea vreme, au fost găsite schelete de 70 de persoane, ucise între 25 și 30 de ani (vezi mai jos).
Kanz și colega sa elvețiană Sandra Lösch au reușit să descifreze obiceiurile alimentare ale gladiatorilor cu ajutorul analizelor izotopice ale materialului osos. Rezultatele arată că gladiatorii mănâncă cu greu altfel decât media populației: Carnea era disponibilă doar în cazuri excepționale - meniul conținea feluri de mâncare făcute din orz și, ca înlocuitor al cărnii, așa-numita „fasole”, care este botanic o veșcă, dar mai presus de toate este un excelent furnizor de proteine. Întrucât orzul - spre deosebire de grâu - era un bob de săraci și furaje pentru cai, porecla „mâncător de orz” (hordearii) s-a stabilit pentru luptători. Cercetătorii au descoperit o abatere în rezultatele pentru stronțiu. Stronțiul are proprietăți similare calciului; este încorporat ca component al oaselor. Conținutul izotopilor stabili (non-radioactivi) a fost de două ori mai mare decât media pentru populație. „Acest lucru poate fi explicat prin băutura de cenușă”, spune Kanz. Vase de cenușă pot fi găsite și astăzi în unele zone andine din America de Sud, spune Kanz: Popoarele indigene afectate au, de asemenea, niveluri ridicate de stronțiu.