Vegan slăbire femeie minune
J.Lo o face, de asemenea, Olivia Wilde și Natalie Portman se presupune că pentru o lungă perioadă de timp: Tot mai multe stele jură nutriție vegană, fie din convingere și dragoste față de animale, pentru a trăi mai sănătos sau pentru a pierde kilograme în plus sănătos și permanent. Vă prezentăm rețete delicioase cu care puteți slăbi vegan.
Foto: Amabilitatea Rawlicious, SethPhotography.com Conținut
- Mic dejun: muesli și semințe de cânepă perfecte de iaurt
- Prânz: starter - supă cremă de roșii
- Prânz: fel principal - rawitch
- Cina: ravioli de sfeclă roșie
- Cina: Pad Thai
- Desert: Cookie cu cremă de ciocolată
Vegan și crud este la modă! Ceea ce i-ar fi speriat pe mulți dintre noi acum câțiva ani este acum o tendință absolută! Și nu fără motiv. Pe de o parte, ingredientele sunt bogate în vitamine, minerale și enzime sănătoase și, pe de altă parte, substanțele nutritive importante nu se pierd prin ore de gătit. Și pe deasupra are un gust extrem de delicios. Lanțul american de restaurante de tendință „Rawlicious” demonstrează acest lucru de câțiva ani sub formă de creații creative și delicioase care nu necesită niciun produs de origine animală sau să fiarbă ore în șir.
Pentru a convinge mult mai mulți oameni de avantajele gustoase ale bucătăriei raw vegane, producătorii „Rawlicious” și-au reunit acum cele mai gustoase creații în cartea de bucate „Rawlicious acasă”. În paginile următoare vă prezentăm rețete delicioase pentru micul dejun, prânz și cină, precum și un desert, gătiți-le!
Cartea „Rawlicious acasă” de Angus Crawford și Chelsea Clark (Appetite by Random House, în jur de 17 euro) oferă peste 100 de rețete vegane de gătit acasă și multe sfaturi.
Mic dejun: muesli și semințe de cânepă perfecte de iaurt
500 ml apă, 124 g semințe de cânepă, 125 ml suc de lămâie proaspăt stors, 10 curmale fără sâmburi
Se amestecă toate ingredientele și piureul în blender, până devin cremoase
1 cană de pastă de curmale 1 cană de nuci întregi, înmuiate într-o baie de apă 1/2 cană de semințe de dovleac, înmuiate într-o baie de apă 1/2 cană de semințe de floarea soarelui, înmuiate într-o baie de apă 1/2 măr fără coajă, șuviță de suc de lămâie 1/2 linguriță scorțișoară 1/2 linguriță extract de vanilie, vârf de sare 1/2 cană stafide 4 căni de nucă de cocos rasă neîndulcită
Se amestecă aproximativ toate ingredientele, cu excepția stafidelor și nucii de cocos, în robotul de bucătărie. Se amestecă într-un castron cu stafidele și nuca de cocos. Întindeți amestecul pe hârtie de copt și lăsați-l să se usuce (24 de ore în dezumidificator, întoarceți-l la jumătate sau patru până la cinci ore la 170 de grade într-un cuptor ușor deschis, poate fi ținut deschis cu folie de aluminiu rulată), lăsați-l să se răcească și rupeți-l în bucăți grosier.
Așezați boabele tocate mărunt pe fundul unui pahar, adăugați o treime dintr-o ceașcă de iaurt cu semințe de cânepă și o treime dintr-o ceașcă de muesli, garnisiți cu niște fructe întregi.
Prânz: starter - supă cremă de roșii
1/4 cană de roșii uscate la soare, înmuiate într-o baie de apă timp de 30 de minute 1/2 cani de apă 6 roșii 1/2 cană de nuci de caju întregi, înmuiate într-o bandă de apă 2 căței de usturoi, 2 linguri de drojdie nutritivă, puțin pătrunjel pentru a garni
Dacă doriți să economisiți calorii sau sunteți alergic la nuci, puteți înlocui caju cu un avocado.
Scoateți roșiile uscate la soare din baia de apă și nu le lăsați să se scurgă. Puneți în blender, adăugați caju și usturoiul, amestecați până când consistența este netedă și cremoasă. Încălziți ușor supa pe plită, enzimele mențin temperatura la maximum 47 de grade. Se ornează cu drojdie și pătrunjel
Prânz: fel principal - rawitch
2 căni de semințe de in ras, 2 căni de semințe de floarea-soarelui, nedurubate 16 ceapă albă de dimensiuni medii, 1 cană plus 2 linguri de aminos de cocos din magazinul de alimente crude, 1 cană de ulei de măsline extravirgin
Vopsiți fin semințele de in și de floarea-soarelui într-un blender și robot de bucătărie, tăiați ceapa în fâșii foarte subțiri cu un cuțit sau un feliator de legume. Se amestecă ingredientele, se adaugă aminoacizi de nucă de cocos și ulei de măsline. Întindeți amestecul pe hârtie de copt și lăsați-l să se usuce (24 de ore în dezumidificator, rotiți-l la jumătate sau patru până la cinci ore la 170 de grade într-un cuptor ușor deschis), lăsați-l să se răcească și tăiați-l în felii.
2 avocado decojite, fără sâmburi, 3 căței de usturoi, tocate mărunt sau stoarse, 1 1/2 lingură suc de lămâie proaspăt stors
Se amestecă aproximativ toate ingredientele într-un castron cu o furculiță, consistența nu trebuie să fie foarte fină.
2 lingurițe de sare de mare, 1 1/2 lingurițe de piper Cayenne, 1 linguriță de chimen, 1 linguriță de chili praf, 1 linguriță de ceapă praf
Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se păstrează într-un recipient etanș.
1 felie de pâine de ceapă 1/4 cană guacamole 6 felii de castraveți 2 felii de roșii 1/4 cană varză de lucernă Oțet balasamic și condimente rawitch
Tăiați pâinea de ceapă pe jumătate și tăiați-o în două triunghiuri. Întindeți guacamolul pe două triunghiuri, aranjați castraveții, roșiile și mugurii deasupra. Presară deasupra oțetul balsamic și condimentele, deasupra cu triunghiurile de pâine rămase.
Cina: ravioli de sfeclă roșie
2/3 cană de caju, înmuiate într-o baie de apă 1/2 linguriță suc proaspăt de lămâie 1/2 cățel de usturoi, feliat fin 1/2 linguriță drojdie nutrițională 1/2 linguriță sare, vârf de piper 1/2 cană apă
Vopsiți toate ingredientele, cu excepția apei, în robotul de bucătărie. Adăugați apă până când consistența este netedă.
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin, 2 linguri de apă, 2 linguri de semințe de dovleac înmuiate într-o baie de apă, 1/2 cană de busuioc, 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors, 1/2 cățel de usturoi, piper și sare după gust
Procesați toate ingredientele din mixer pentru a face sosul.
6 sfeclă mare, curățată, 4 linguri de ulei de măsline extra virgin, 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors, 2/3 cană de brânză de caju, 3 crenguțe de mărar proaspăt, 1/2 cană de sos de busuioc
Tăiați sfecla roșie în benzi subțiri cu un tăietor de legume, selectați două bucăți aproximativ egale pentru partea superioară și inferioară a raviolilor.
Se amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie. Adăugați fâșii de sfeclă roșie și lăsați să se marineze timp de 30 de minute până se înmoaie.
Se amestecă brânza de caju cu mărarul. Scoateți benzile de sfeclă roșie din marinată și așezați-le pe blatul de lucru. Așezați o linguriță de brânză de caju pe jumătate din felii și presărați fâșiile de sfeclă roșie cu cealaltă jumătate. Folosiți degetele pentru a apăsa ușor ambele jumătăți împreună, apoi sigilați marginile raviolilor cu degetele umede. Se ornează cu sos de busuioc.
Cina: Pad Thai
60 g tamarind 3/4 cană apă 1 cană caju 1 roșie, înjumătățită 6 curmale 2 linguri aminos de nucă de cocos 2 linguri ulei de măsline 1 lingură ulei de susan 1 cățel de usturoi 1 linguriță sare 1 vârf de coriandru măcinat, vârf de piper și piper de Cayenne
Înmuiați tamarindul în apă timp de o oră, scurgeți-l într-o strecurătoare, salvați lichidul, aruncați-l. Amestecă sucul de tamarind cu toate celelalte ingrediente din robotul de bucătărie până când ai un sos.
8 dovlecei curățați 2 căni de tăiței din alge Inima unui cap de salată română 1 morcov, curățat și tăiat în fâșii subțiri 1/2 ardei gras roșii, tăiați subțire 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocate fin 1/4 cană de nuci de caju, nu înmuiate 1/4 ceapă de primăvară feliată fin
Tăiați dovleceii în fâșii subțiri cu o coji de cartofi și așezați într-un castron mare. Scurgeți tăiței de alge marine și amestecați cu toate celelalte ingrediente cu sosul thai pad. Păstrează niște caju pentru garnitură. Minunat de mâncat cu bețișoare.
Desert: Cookie cu cremă de ciocolată
Primul pas: înmuiați 1/4 cană de pecan într-o baie de apă
1/2 cană migdale, nedurubite 1/4 cană praf de cacao 3 linguri sirop de arțar 2 linguri unt de nucă de cocos
Măcinați fin migdalele în robotul de bucătărie. Adăugați pudră de cacao, sirop de arțar și unt de nucă de cocos și transformați-o într-o pastă.
Întindeți pasta de aproximativ jumătate de centimetru grosime pe hârtie de copt, decupați 20 de cercuri rotunde cu o matriță rotundă pentru biscuiți (aproximativ doi centimetri în diametru) sau similar. Lăsați opt ore (la jumătatea drumului) să se usuce într-un dezumidificator sau într-un cuptor deschis la 170 de grade.
1/4 cană de pecan, 2 linguri sirop de arțar, 2 linguri praf de cacao, 2 linguri unt de nucă de cocos, vârf de scorțișoară
Procesați toate ingredientele din robotul de bucătărie până la o consistență cremoasă. Lipiți două jumătăți de biscuiți cu umplutura împreună.