Vegetarian fără carne scade tensiunea arterială - NetDoktor
München (netdoktor.de) - „Avantaj pentru vegetarieni: Cei care lipsesc de carne își scad valorile tensiunii arteriale” și, astfel, riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Cercetătorii japonezi au ajuns la această concluzie atunci când au evaluat un total de 39 de studii pe această temă.
„Rezultatele sunt uimitor de consistente”, explică directorul de studiu Yoko Yokoyama de la Centrul Național Cerebral și Cardiovascular din Osaka într-un interviu cu NetDoktor.
Scăderea semnificativă a tensiunii arteriale
Cea mai mare parte a studiilor, și anume 32, au fost așa-numitele observații ale aplicației. În acest scop, datele de la vegetarieni și consumatorii de carne au fost comparate. În medie, tensiunea arterială sistolică la vegetarieni a fost de 6,9 mmHg, iar tensiunea arterială diastolică cu 4,7 mmHg mai mică decât la participanții consumatori de carne. Cu toate acestea, în acest tip de studiu nu se poate exclude faptul că un al treilea factor necunoscut anterior poate contribui la rezultat.
Se știe deja că vegetarienii trăiesc o viață mai sănătoasă în general: fumează mai puțin, sunt mai slabi și fac mai mult sport - toți factorii care au, de asemenea, un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Totuși, astfel de factori de influență cunoscuți au fost deja parțial excluși din rezultatele studiului.
De la carnivor la vegetarian
Rezultatele celor șapte studii clinice sunt mai interesante. În acestea, participanții care anterior consumaseră carne au fost împărțiți în mod aleatoriu în două grupuri: unii au continuat să mănânce carne, alții au renunțat la aceasta cel puțin șase săptămâni. Și aici a scăzut tensiunea arterială a vegetarienilor - deși nu la fel de mult ca în studiile observaționale. În aceste experimente, tensiunea arterială sistolică a fost redusă în medie cu 4,8 mmHg, diastolica cu 2,2 mmHg.
„Și acestea sunt doar medii”, spune directorul de studiu Yokoyama. „În special pentru persoanele supraponderale sau cu tensiune arterială deosebit de mare, efectele pot fi semnificativ mai mari”
Succes rapid
Cercetătorii sugerează că o dietă vegetariană afectează tensiunea arterială în mai multe moduri: „O dietă pe bază de plante este săracă în grăsimi și bogată în fibre. Acest lucru ajută la pierderea în greutate, ceea ce are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale ”, spune Yokoyama. Dar asta nu este tot: o dietă vegetariană este de obicei mai scăzută în sare și deosebit de bogată în potasiu - iar potasiul scade tensiunea arterială.
În plus, alimentele vegetale conțin doar o cantitate mică de grăsimi saturate, cum ar fi cele găsite în carne și produse de cârnați. • Asta înseamnă că sângele este mai subțire. Curge mai ușor, ceea ce scade tensiunea arterială, spune omul de știință. Acest efect al alimentelor pe bază de plante este, de asemenea, utilizat din ce în ce mai mult de sportivi: „Cu un flux sanguin mai bun, aportul poate fi, de asemenea, mai bun”, spune cercetătorul. В
„Efecte secundare de dorit”
Prin urmare, cercetătorii solicită o mai mare atenție în terapia pentru strategii non-medicamentoase care ajută la scăderea tensiunii arteriale. „Spre deosebire de terapia medicamentoasă, toate efectele secundare ale unei diete pe bază de plante sunt de dorit”, scriu cercetătorii. Acestea includ scăderea în greutate, colesterol scăzut și un control mai bun al zahărului din sânge.
Într-o etapă ulterioară, trebuie clarificat acum ce formă de dietă vegetariană are un succes deosebit în scăderea tensiunii arteriale și care elemente ale dietei vegetale sunt responsabile de efect. В (cf)
Sursa: Yoko Yokoyama: Dietele vegetariene asociate cu tensiunea arterială scăzută, JAMA Intern Med. Publicat online 24 februarie 2014. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.14547