Vegetarian, vegan, flexitar
Potrivit unui studiu american, publicat marți în revista Global Environmental Change, „o mișcare către diete pe bază de plante este esențială pentru atingerea obiectivelor” în ceea ce privește încălzirea globală.
O dietă vegană ar fi cea mai puțin dăunătoare pentru mediu, dar planurile mai flexibile ar putea avea beneficii mediu comparabil, potrivit unui studiu care evaluează impactul a nouă tipuri de diete în 140 de țări.
În urma unui raport al experților ONU în domeniul climei, care a subliniat în august necesitatea de a ne schimba obiceiurile alimentare pentru a lupta împotriva încălzirii globale, cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins au modelat impactul acestor nouă diete (de la vegane - fără proteine animale - una zi pe săptămână fără carne) din 140 de țări pentru care FAO dispune de date fiabile privind bilanțul alimentar în perioada 2011/13.
Citește și Încălzirea globală: un studiu francez susține că temperatura va crește mai mult decât se aștepta
Potrivit studiului lor, publicat marți, 17 septembrie în revista Global Environmental Change, „o mișcare către diete pe bază de plante este esențială pentru atingerea obiectivelor” în ceea ce privește încălzirea globală.
Adoptarea unei diete vegane reduce amprenta medie de carbon cu 70%
Într-adevăr, dacă cele 140 de țări studiate au adoptat o dietă comparabilă cu cele din țările dezvoltate ale OCDE, crescând astfel semnificativ consumul de carne și produse lactate, amprenta de carbon pe cap de locuitor ar crește cu 135% și amprenta de apă de 47%.