Vegetarianul înlocuiește carnea cu proteine vegetale
Când ne schimbăm dieta și trecem de la omnivor la vegetarian, este important să analizăm echilibrul meniurilor noastre pentru a evita deficiențele. Ce putem pune pe farfurii pentru a păstra un aport suficient de proteine, vitamina B12 și fier pentru sănătatea noastră? Măriți alimentele pentru a alege să fiți într-o formă bună.
Umpleți-l cu proteine cu fructe uscate și leguminoase
Aceasta este una dintre primele preocupări atunci când începeți o dietă vegetariană: unde puteți găsi proteine? Deoarece aportul de proteine animale este redus drastic, trebuie găsit în altă parte. E bine, natura este plină de proteine vegetale ! Diferite alimente conțin aceste proteine, iar cel mai faimos este cu siguranță soia. Cu toate acestea, nu este singurul ... Iată o listă neexhaustivă a alimentelor cu conținut ridicat de proteine, altele decât soia:
- Nuci
- Nuci
- Migdalele
- Algele marine
- Arahide
- Semințe de cânepă
- Leguminoase (linte, naut, mazăre despicată.)
- ...
Aveți grijă, totuși, semințele oleaginoase au un conținut ridicat de calorii, așa că limitați consumul acestora la aproximativ 100 g pe zi, altfel talia dvs. poate fi afectată.
Alge pentru a vă ajuta să preveniți deficiența de vitamina B12
Nu sunt mulțumit de a fi printre cele mai bogate alimente proteice pentru vegetarieni, alge (cum ar fi spirulina) sunt, de asemenea, o sursă importantă de vitamine, inclusiv faimoasa B12. Aceasta din urmă se mai numește cobalamină și joacă un rol esențial pentru buna noastră funcționare celulară. Vitamina B12 este prezent în principal în toate produsele de origine animală.
Acesta este motivul pentru care vegetarienii și veganii tind să se epuizeze mai ușor decât omnivorii. Pentru a evita această deficiență, în general se recomandă suplimentarea, în special veganilor stricți care nu consumă niciun produs lactat. Vegetarienii pot conta pe iaurturi și brânză, precum și asupra acestor faimoase alge, care astfel completează foarte bine aportul de B12.