Vegetarienii stricți nu trăiesc mai sănătoși
Studiul vegetarian prezentat săptămâna aceasta a provocat senzația cu concluzia sa: evitarea completă a alimentelor de origine animală nu este cea mai sănătoasă rețetă nutrițională.
Scopul studiului vegetarian este de a înțelege efectele dietei vegetariene și ale stilului de viață asociat asupra riscului de mortalitate. În acest scop, epidemiologii Centrului German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) înregistrează cauzele decesului și numărul deceselor la participanții la studiu la intervale de câțiva ani.
Studiul, care a fost realizat din 1978 sub conducerea profesorului asociat Dr. Jenny Chang-Claude conduce, în jur de 1900 de vegetarieni iau parte. Oamenii de știință au împărțit participanții la studiu în diferite tipuri de dietă. Un grup mic - 60 de participanți - a declarat că s-au abținut de la consumul altor alimente de origine animală, cum ar fi ouă sau lapte, în plus față de carne (vegani). Două treimi dintre participanți evită carnea, dar mănâncă ouă și produse lactate (lacto-ovo-vegetarieni), aproximativ o treime spun că mănâncă ocazional cantități mici de carne sau pește (vegetarieni moderate). Atunci când comparăm aceste trei categorii, se pare că consumatorul casual de carne a optat pentru cea mai sănătoasă dietă. Astfel, riscul redus de mortalitate nu poate fi explicat prin renunțarea completă la carne și pește, afirmă DKFZ.
Se înregistrează, de asemenea, factori ai stilului de viață, precum fumatul sau activitatea fizică: după cum era de așteptat, fumatul crește riscul de deces cu o medie de 70%. Oamenii activi din punct de vedere fizic îl pot aștepta cu nerăbdare: riscul lor de mortalitate este redus cu o treime în comparație cu cei care nu exercită.
de asemenea poti fi interesat de
Remorcherul s-a încheiat
BERLIN Facțiunile coaliției au ajuns acum la un acord: contractele de muncă și munca temporară vor fi interzise complet în sacrificare și tăiere și în mare parte interzise în procesarea cărnii.
Abatorul Vilshofen stă pe loc
PASSAU Numărul de angajați infectați cu corona la uzina Grupului Vion sa dublat într-o zi. Operațiunea a fost oprită.
Abator în Biberach suspendat
BIBERACH | STUTTGART Încălcări grave ale protecției animalelor împotriva abatorului Biberach. Ministerul închide operațiunile pentru moment. Operatorul ia cuvântul.