Vendée Globe Special 20202021 - Lyophilise & Co.
Lorient, octombrie 2020
De săptămâni în urmă, skipperii Vendée Globe își pregătesc proviziile și le mulțumim pentru încredere. Vrei să mergi în spatele scenei unui realimentare? Aici vizita !
Vendée Globe: Ce mâncare iau? ?
Liofilizat VS Sterilizat
În urmă cu aproximativ zece ani, bărcile erau supuse unor constrângeri mari de greutate, iar buncărirea era sinonimă cu liofilizarea. Acum, majoritatea marinarilor poartă un amestec de mese liofilizate și sterilizate, deoarece oferta din fiecare dintre aceste segmente a crescut și s-a îmbunătățit în calitate de-a lungul anilor. Lyophilise & Co oferă, de asemenea, un loc de mândrie artizanilor francezi care își pun mesele „Caterer” în buzunar.
Câte calorii ?
Mâncarea este pregătită mai atent, majoritatea flotei este însoțită de nutriționiști. Deoarece va fi necesar să colectați între 6000 și 7000 kcal/zi pentru a traversa zonele reci, 3000 până la 4000 kcal pentru zonele fierbinți. Tabula va fi, prin urmare, favorizată în zonele fierbinți, deoarece acestea pot fi consumate reci și, invers, porțiuni mari de 800/1000 Kcal vor fi apreciate în zonele reci.
Cum să navigați cu 3 luni de alimente la bord ?
Mulți patroni își organizează mâncarea în saci de zi cu zi, precum Boris Herrmann în videoclipul de mai jos și știu din timp ce vor mânca de Crăciun! Însă fiecare cu propria metodă, alții aspiră la mai multă libertate pentru a săpa în mâncare după cum doresc. În orice caz, acesta reprezintă un material pe care îl puteți contrasta cu aprovizionarea lui Maxime Sorel !