Venison prezentat de Crăciun

Într-o țară de vânătoare precum Quebec, ar fi o idee bună să profităm de sezonul de sărbători pentru a „îmblânzi vânatul” ... pe farfurie! Ca preparat principal pentru Revelionul tău, îți ofer o rețetă înăbușită care poate fi preparată cu căprioare, căprioare, elani sau mistreți.

Cei care nu au vânători în jurul lor vor putea lua mâna pe excelenta carne de cerb roșu sau cerb de vită, care este disponibil în multe măcelării, piețe și magazine alimentare, pentru aproximativ dublu față de prețul cărnii de vită. La urma urmei, este Crăciun!

Cerbul roșu, un cerb importat din Noua Zeelandă în urmă cu douăzeci de ani, a fost crescut aici de atunci și este acum bine adaptat climatului nostru. Astăzi în Quebec există o turmă de aproximativ 12.000 de capete, crescute în mediul lor natural.

---