Verde sănătos

Fie că este vorba de broccoli, varză sau spanac: legumele verzi sunt o necesitate - secretul lor de sănătate stă în clorofilă.

Acesta este ceea ce face legumele verzi atât de sănătoase!

Să ai ceva Popeye și Gwyneth Paltrow împreună? Bine, au pus legume verzi: În timp ce Popeye este afară spanac trage, ciuguleste Gwyneth Paltrow Chipsuri Kale. Și ai dreptate: legumele verzi sunt adevărați factorii de sănătate. În acest articol veți afla de ce și noi ar trebui să fim entuziasmați de mai multă verdeață pe farfuriile noastre și cum se poate realiza acest lucru.

Totul în zona verde?

Sănătos și variat ar trebui să fie dieta noastră. Pentru ca acest lucru să funcționeze, este logic să folosiți întreaga varietate de alimente. Pentru mulți dintre noi, însă, legumele verzi sunt neglijate. Trebuie să aibă legătură cu copilăria, deoarece mulți copii disprețuiesc mâncarea verde. În afară de jello, poate. Există atât de multe tipuri de legume verzi care ne-ar putea umple farfuria cu multă varietate pe tot parcursul anului. Poate că există ceva la urma urmei?

Cu legume verzi pe tot parcursul anului

Gustă-l primăvara Mazăre dulce, mazăre, ierburi proaspete, usturoi sălbatic și ceapă de primăvară deosebit de gustoasă.
Crește vara Salate, rucola, spanac, broccoli, ardei verzi, castravete și dovlecei.
Oferte de toamnă Varză Savoy, fasole verde, salate, spanac și praz.
Și chiar iarna cultivăm legume verzi: gustați-le acum Varză de Bruxelles, varză, portelan și salată de miel.

Tarte flambée cu spanac și brânză de capră

pentru 4 porții

Pentru aluatul tarte flambée:
500 g făină de grâu
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
350 ml apă minerală
Făină de grâu pentru prelucrare

Pentru crema tarte flambée:
200 g crème fraîche
100 g smântână
1/2 linguriță sare
1 vârf de piper
1 vârf de zahăr
1 linguriță suc de lămâie

Acoperire:
250 g spanac proaspăt
200 g cremă de brânză de capră
nucşoară
30 g nuci de pin prăjite

Frământați toate ingredientele pentru aluat până la un aluat neted folosind un mixer manual cu un cârlig pentru aluat. Împărțiți-le în patru porții, rotiți-le în prăjituri subțiri pe o suprafață de lucru ușor făinată și așezați-o pe o foaie de hârtie de copt.

Preîncălziți cuptorul la 250 ° C căldură superioară și inferioară. Pregătiți aluatul tarte flambée așa cum este descris în rețeta de bază. Pentru crema, amesteca toate ingredientele impreuna si distribuie-le subtire pe aluat.

Spălați frunzele de spanac, rotiți-le uscate și blanch în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 10 secunde. Se clătește la rece, se scurge bine și se distribuie pe tarte flambée. Zdrobiți brânza de capră în bucăți și presărați spanacul. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.

Coaceți tarta flambée una după alta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 8-10 minute până când este crocantă. Îndepărtați, presărați cu nuci de pin și bucurați-vă imediat.

Ce este special la legumele verzi?

Lucrul special este că Clorofilă. Acest pigment de plante verzi este produs în timpul fotosintezei. Plantele câștigă energie din lumina soarelui. În același timp, se creează oxigen, de care avem nevoie pentru viață. Fotosinteza este unul dintre cele mai importante procese de pe pământ. Clorofila este ceea ce face ca legumele verzi să fie atât de sănătoase. Este unul dintre fitochimicalele găsite în toate alimentele pe bază de plante. Unele acționează împotriva cancerului sau bacteriilor, altele inhibă inflamația. De asemenea, clorofila ne susține corpul în multe zone.

Clorofilă.

întărește funcția de deranja
sprijinit concentraţie și memorie
este considerat protecție împotriva demenţă
ajută cu Formarea sângelui, deoarece clorofila și hemoglobina, pigmentul roșu din sânge, sunt foarte asemănătoare
conține magneziu pentru mușchii puternici

Arma minune verde

Dar legumele verzi oferă și mai multe: pe lângă clorofilă, conțin adesea Acid folic. Mineralul este important pentru celule și creștere. Acest lucru este deosebit de important la începutul unei sarcini. Asta nu a fost tot. Alimentele verzi remediați deficiența de fier și magneziu și în același timp reduceți riscul de cancer. În plus, verdele proaspăt oferă o gamă largă Minerale, vitamine, proteine, carbohidrați și fibre. De asemenea ficat este fericit deoarece legumele verzi au substanțe amare care stimulează sistemul digestiv, detoxifică ficatul și prelungesc senzația de sațietate.

Descoperiți bucătăria sănătoasă la Weltbild

5 sfaturi pentru mai multă verdeață pe farfurie

Fără cumpărături fără legume verzi! Indiferent dacă accesați raftul pentru legume sau în compartimentul congelator, gandeste ecologic. Intinde-te o cantitate de legume verzi la congelator atunci îl ai mereu la îndemână.

Rețete de proxenete! Legumele verzi se potrivesc în mai multe feluri de mâncare decât crezi și dau întregului lucru un gust deosebit de delicios. De exemplu, spanacul are un gust bun în curry și supe, broccoli într-o tigaie de legume sau pe pizza, varza de Bruxelles merge excelent într-o caserolă de paste.

Mai multe ierburi! Plantele mici și verzi au totul: gust, sănătate și plăcere. Mulți chiar cresc pe pervazul ferestrei. Deci sunt Pătrunjel, arpagic și busuioc mereu la îndemână. Ele rafinează salata, sosul și supa.

Gustare verde! Ardei verzi, sparanghel verde și chiar broccoli poate fi gustat ca alimente crude, de exemplu cu o baie delicioasă. Cele deja menționate Chipsuri Kale chiar o poți face singur.

Smoale verzi! Dacă nu vrei să mesteci atât de mult, aruncă legumele verzi doar pune în blender. Indiferent daca Rucola, varza sau spanac, Amestecate pe jumătate cu portocale, banane sau mere, legumele verzi au ca rezultat explozii de gust fructat-tart. O piesă oferă acel anumit lucru ghimbir.

Val verde iarna

O vreme au fost în hibernare, acum bucurându-se legume verzi de iarnă o nouă popularitate, pentru că Kohl este cool (din nou).

Varza de Bruxelles și varza îmbogățiți prânzul în sezonul rece. Nu trebuie să fie o tocană copioasă cu Mettwurst și Kasseler. Varza de Bruxelles se armonizează minunat cu sos de soia și completează o tigaie wok de iarnă, varza are un gust minunat Curry cu ghimbir, lemongrass și lapte de cocos. Salată și salată de miel umpleți salata noastră din noiembrie până în primăvară, desigur cu o porție suplimentară de clorofilă.

Lumina verde pentru primăvară

Da, poate am putea supraviețui destul de bine iernii lungi. Totuși, ar fi frumos dacă în sfârșit ar deveni puțin mai verde afară. În timp ce așteptăm ca tufișurile și copacii să încolțească, ne bucurăm de verdeața crocantă de iarnă de pe câmp. Așa că ne menținem în formă ca Popeye, astfel încât să ne putem bucura cu adevărat de natura înfloritoare.