Verificarea produselor alimentare O dietă fără gluten este atât de periculoasă
Din ce în ce mai mulți oameni conștienți de cifre și de sănătate renunță la gluten - această tendință nu pare să fie moartă. Dar lipsa de proteine are consecințe fatale pentru inima unui corp sănătos.
În primul rând: oricine are boală celiacă, adică intoleranță la gluten, ar trebui bineînțeles să evite glutenul. În caz contrar, pierderea în greutate patologică și simptomele de deficit sever, precum și anemia și osteoporoza pot fi consecințele. În Germania, însă, doar două până la trei la sută din populație sunt efectiv afectate.
Dar ce zici de restul populației, ar trebui să evităm și glutenul?
Glutenul se găsește în multe alimente
Glutenul, cunoscut și sub numele de gluten, se găsește în majoritatea tipurilor de cereale. Apare la grâu, secară, orz, ovăz, spelt verde, spelt, kamut și einkorn. În mod corespunzător, este, desigur, prezent și în multe produse din paste, cum ar fi pâinea, pizza, tăiței, prăjituri, plăcinte și biscuiți. Dar peștele conține, de asemenea, gluten, de exemplu, dacă este panificat sau foarte procesat .
Prin urmare, dacă sunteți intolerant la gluten, trebuie să evitați multe alimente obișnuite. Dar industria a reacționat, deoarece alimentele fără gluten sunt acum vândute în aproape toate supermarketurile.
Alimentele fără gluten pot fi dăunătoare inimii
În nebunia generală a sănătății, există mulți oameni care sar pe bandă „fără gluten” - deoarece se presupune că este sănătoasă. Dar este cu adevărat adevărat? Nu, pentru că un studiu al Harvard Medical School s-a dovedit acum, că o dietă complet fără gluten poate fi dăunătoare inimii la o persoană sănătoasă .
Motivul pentru aceasta constă în compoziția alimentelor fără gluten. Deși aceste alimente nu au gluten, au și mult mai puține vitamine, fibre și minerale. De asemenea, conțin adesea mai mult zahăr și grăsimi decât alimentele normale. Potrivit studiului, atunci când consumați alimente fără gluten, nivelul colesterolului și al zahărului crește.
Acest lucru crește, de asemenea, riscul de diabet și obezitate . Vitamina B, care este atât de importantă pentru inimă, se găsește în concentrații mari în pastele cu gluten. Prin urmare, aceste proteine pot chiar promova sănătatea persoanelor sănătoase.
Legenda glutenului periculos
Legenda glutenului dăunător provine din numeroasele și rapid succesive tendințe din sectorul alimentar. Și chiar dacă unele dintre aceste hypes există pe bună dreptate, Nu ar trebui să urmați tendința în dieta fără gluten . De aceea, puteți lua delicioasa pâine albă la restaurantul italian cu conștiința curată. Nicio problemă, deoarece glutenul nu este nesănătos.