Viața adevăratului intol; gluten; se pare ca; ce

Tratamentul intoleranței la gluten se bazează pe observarea unei diete absolute fără gluten, restrictivă, strictă, dar și costisitoare pentru pacient. Dieta fără gluten este singura modalitate de a reduce riscul de complicații, în special cancerul digestiv.

viața

Ce este dieta ? Include atât alimente fără gluten în mod natural (legume, fructe, ouă, grăsimi etc.), cât și alimente formulate fără gluten, permițând astfel pacienților să nu excludă toate produsele din cereale (făină, pâine, paste). Astfel, păstrează o dietă diversificată și o sursă de plăcere.

Notă: printre băuturile alcoolice, numai berea și vodca sunt interzise. Fabricarea lor necesită fermentarea diferitelor cereale, inclusiv grâu și orz, astfel încât acestea ar trebui evitate.

Prin urmare, pentru pacienții cu intoleranță la gluten, este necesar să învățați să identificați alimentele care conțin sau nu gluten. Sfaturile unui dietetician sunt, prin urmare, esențiale pentru a învăța să gestionezi viața de zi cu zi, mai ales atunci când vine vorba de un copil. "Astăzi, alimentele fără gluten sunt disponibile în majoritatea mărcilor și magazinelor ecologice importante. Cel mai complicat pentru pacienți este atunci când se găsesc în restaurante, cu prietenii, în cantinele companiei etc. Uneori, glutenul se poate ascunde acolo unde nu vă așteptați. aceasta, de exemplu în pesmet. În acest sens, unii restauratori nu sunt întotdeauna bine informați ", adaugă Christophe Cellier. De asemenea, trebuie să știți că reglementările obligă producătorii să indice pe etichetele alimentelor prezența sau absența glutenului pentru a facilita sarcina pacienților sau a părinților copiilor intoleranți.