Vinaigrette - rețetă de bază - rețetă
Foto: Loic LE BRUSQ Fotolia.com
ingrediente
- 2 părți de ulei: 1 parte de oțet
- sare
- Ardei din rasnita)
- Suc de lamaie (dupa gust)
- Muștar (după bunul plac)
- Ierburi (după dorință, tocate mărunt)
- eventual ceapa (taiata)
- Cuburi de roșii (curățate, după gust)
- Ouă (cernute, fierte, după gust)
Lumi tematice
Sponsorizat de
Rețetă din.
Bucătăria stiriană
pregătire
- Pentru vinaigreta Se amestecă oțetul cu sare și piper. Se amestecă uleiul cu o tijă de zăpadă sau un blender de mână până când amestecul este frumos și cremos. Se amestecă ingredientele rămase și se îngroașă până devin cremoase.
- Iată un tutorial video pas cu pas despre cum să faceți oțet.
Folosit pentru vinaigreta Dacă se utilizează ulei de semințe, conținutul de ulei trebuie amestecat într-un raport de 1 parte ulei de semințe: 1 parte ulei neutru, altfel uleiul de semințe ar avea un gust prea dominant.
UTILIZARE: pentru toate salatele de frunze și salatele mixte (de exemplu, salatele de frunze care sunt combinate cu ingrediente ușoare, cum ar fi fâșiile de legume sau ciuperci), dar și pentru marinarea salatelor de legume crude sau fierte, cum ar fi sparanghelul, conopida, prazul, roșiile, dovleacul, Germeni și muguri