Vindecare alternativă 2016

Aici vă așteaptă o gamă întreagă de sfaturi practice pe tema sănătății. Accentul este pus pe homeopatie, vindecare energetică, dar și suplimente alimentare și plante medicinale. De asemenea, sunt planificate excursii tematice cu privire la metodele de vindecare sau la marii vindecători din istorie.

Joi, 18 februarie 2016

Farmacie de bucătărie, legume tinere, partea 2

Varza roșie este o legumă de iarnă foarte populară. La fel ca toate tipurile de varză și legume crucifere, conține și protecții împotriva cancerului menționate în ultimul blog, dar și antocianina colorantă, care leagă o mulțime de radicali liberi, adică protejează și împotriva cancerului. Varza roșie, cu culoarea sa (de fapt albastră) și varza, cu nivelurile sale ridicate de clorofilă, au un al doilea factor anticancer, pe lângă indoli, care au un efect sinergic, adică potențial, cu indolii.
Varza roșie este, de asemenea, o legumă veche în Europa și este cunoscută aici de secole.

Varza de varză albă are semnătura plină de viață a intestinelor noastre și știm cu toții că are și un efect preferat asupra intestinelor. Este sărac în calorii și ideal pentru a slăbi. Este singura legumă care conține vitamina B12 (care altfel poate fi obținută doar din carne), iar acidul său lactic regenerează flora intestinală. O modalitate drăguță de a pregăti varză acră este crudă, ca salată, cu ananas, kiwi și mere.
Dar o ciorbă de varză murată (tăiată în bucăți mici, braise, deglaie cu smântână, condimentează cu curry) este foarte gustoasă.

Varza Savoy conține multă clorofilă, care are un efect de formare a sângelui, deci este bună împotriva anemiei. Frunzele exterioare trebuie îndepărtate cu generozitate înainte de preparare, totuși, deoarece conțin de obicei mult plumb.

Varza de Bruxelles are doar un efect de vindecare minor, dar se spune că poate ajuta la aciditatea stomacului și are un efect de netezire a pielii. În 1821 a fost menționată pentru prima dată într-o carte de bucate sub denumirea de dantelă de la Bruxelles, deci se poate presupune că a fost crescută inițial în Belgia.

Proprietățile medicinale ale varzei chinezești sunt, de asemenea, minime și sunt deosebit de gustoase, cu o notă de ghimbir proaspăt și cuburi de pepene verde. Este singura varză care nu pufăie deloc și este deosebit de scăzută în calorii. A venit în America prin emigranți chinezi și de acolo la noi.

Raiul conține mult magneziu și fier și, prin urmare, este deosebit de potrivit pentru inimă, somn și formarea de sânge. Frecat aproximativ, stimulează organele excretoare, rinichii și bila și, astfel, contracarează formarea pietrelor. În Evul Mediu a venit în Germania prin intermediul romanilor.

Ridichea este, de asemenea, tonifiantă și detoxifiantă (limfatică), bună pentru nervi, bună împotriva formării pietrei și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate. Ras și îmbrăcat cu puțină miere și susan, este o poezie.

Hreanul își arată efectul antibiotic clar nu numai asupra tractului urinar inferior, ci și asupra bolilor cu transmitere sexuală și a bronhiilor. De asemenea, elimină metalele grele și ajută la reumatism, gută, tuberculoză și astm. Conține de două ori mai multă vitamina C decât citricele și curăță ficatul, vezica biliară și pancreasul, deci este un talent general. Nivelurile excesive de acid uric sunt reduse în mod fiabil prin utilizarea hreanului. Răcit crud cu mere și iaurt, are un gust foarte bun ca tartă, la fel de bun ca la roastbeaf.

Ridichile sunt o sursă atractivă de vitamine și primele legume de primăvară. Sucul lor proaspăt vindecă vezica biliară și problemele hepatice și este excelent pentru drenare. În plus, ridichea vindecă bronhiile aglomerate și este, desigur, o legumă de crab recunoscută. În salata de cartofi cu creștere proaspătă, adaugă culoare și aromă.

Toate umbeliferele conțin ulei esențial anetol, care este foarte eficient împotriva stafilococilor și bacteriilor coliforme, stimulează fluxul sanguin în membranele mucoase și are un efect anticonvulsivant în tractul digestiv. Drept urmare, contracarează în mod fiabil crampele intestinale și diareea.

Feniculul conține, de asemenea, multă caroten, mult zahăr, multă vitamina C și are cel mai mare conținut de fier din toate legumele. Substanțele care conțin estrogen stimulează secreția de lapte a viitoarelor mame și cresc funcția ficatului și a rinichilor. Semințele de fenicul sunt populare pentru gaze și bronșite. Feniculul este originar din toate părțile lumii și a fost adus în Europa de benedictini. Ca salată, împreună cu struguri albaștri, morcovi și alune, este o poezie.

Morcovul conține, de asemenea, pectine, care pot reduce nivelurile ridicate de colesterol. Morcovii conțin porfirine care cresc hormonii sexuali (gândiți-vă la iepuri, deoarece funcționează și pentru ei). Romanii au moștenit această legumă de la noi.

Păstârnacul, pe de altă parte, este din nou o legumă originală germană și are un efect similar asupra intestinelor și bronhiilor, precum feniculul, dar conține și cumarine, un diluant eficient al sângelui. Prea mult păstârnac poate provoca alergie la soare, deoarece acestea sunt blocante ale canalelor de calciu. Dar rase în salată de miel cu nuci, sunt o delicatesă.

Pe lângă apiolul menționat anterior, țelina conține și appiină, care are un puternic efect diuretic și stimulează toate glandele interne, inclusiv cele ale glandei suprarenale. Țelina conține, de asemenea, substanțe asemănătoare insulinei și este utilă împotriva diabetului în felul său. În plus, conține încă o cantitate considerabilă de calciu, astfel încât ajută și acționează și împotriva osteoporozei și a spasmelor vasculare, cum ar fi migrenele și angina pectorală. Țelina este o legumă de bază reală și combate congestia limfatică. Din păcate, 40% din toate alergiile alimentare sunt cauzate de țelină. Legumele au venit inițial din Egipt și și-au găsit drumul către noi prin Grecia și Roma.

Și următorul blog va continua cu familia dovleacului și familia crinilor.

Marți, 16 februarie 2016

Farmacie de bucătărie, legume tinere, partea 1

De unde vine cuvântul „legume”?
În trecut, legumele erau servite doar gătite într-o tocană, amestecate cu tot ce era disponibil în felul mâncării, deci era „Mus”, adică Muse. Nimeni nu știa nimic despre vitamine și, dacă aveți verdeață (primăvara, vara, toamna), aceasta era adăugată la oase și grâu în oala mare de pe foc și fierbea în sine. Legumele erau acolo doar pentru a oferi întregului lucru puțină plinătate și aromă și, dacă nu mai era nimic, pentru a umple stomacul.
Chiar și astăzi, legumele sunt denumite cu rușine „mâncăruri secundare” în restaurante; felurile de mâncare sunt în principal carne sau pește. Este într-adevăr păcat, deoarece în starea lor inițială (adică nepregătită) carnea și peștele nu sunt purtători de aromă, ele apar doar prin prăjire sau gătit. Acesta este modul în care legumele tinere conferă cărnii vechi aroma sa - din nou s-ar putea interpreta asta sexual.
Spre deosebire de carne, legumele au un gust natural în mod natural, deoarece sunt bogate în arome. Majoritatea legumelor necesită, de asemenea, puțin timp de preparare; nu numai că au gust bun gătit, ci și crud, ca salată. Prin urmare, ar avea sens să numim carnea o garnitură.

Legumele sunt o sursă importantă de fibre atunci când sunt consumate crude. Fibrele dietetice ne curăță intestinele, leagă toxinele și ne hrănesc bacteriile intestinale bune, care apoi produc multe vitamine B pentru noi din recunoștință. Carnea, pe de altă parte, se descompune în intestine, produce toxine și se umflă, nu conține fibre și favorizează îngrășarea proteinelor, care ne înfundă vasele limfatice și ne îngroașă sângele. Deci legumele sunt foarte importante pentru sănătatea noastră.

Legumele erau deja disponibile ca alimente atunci când nu am putut face foc și nu am mâncat încă carne. Cele mai apropiate rude ale noastre din regnul animal, gorilele și cimpanzeii, mănâncă doar frunze și fructe. Practic carnea nu este deloc în meniul lor. Și trăiesc foarte bine din asta. Întregul nostru sistem digestiv este orientat spre metabolizarea plantelor. Începe cu dinții, deoarece avem 3 molari pe cadran de măcinat, dar doar un colț, până la buclele intestinale, în care alimentele sunt folosite până la 50 de ore. Carnivorele au intestine scurte, astfel încât alimentele lor să nu putrezească în interior și să se producă doar câteva toxine de descompunere.

Prima carne pe care a mâncat-o oamenii a fost măduva răzuită din animalele care fuseseră vânate de carnivore. O teorie sugerează că această mâncare bogată în lecitină ne-a oferit creierul nostru mare. Ouăle din cuiburi de păsări, viermi și insecte au fost alte surse de proteine (deși plantele, în special cerealele și leguminoasele, conțin o mulțime de proteine - dar voi ajunge la asta mai târziu). Oamenii nu au plecat la vânătoare decât mult mai târziu, după ce au învățat să facă arme simple.

Ce legume aveau strămoșii noștri în Germania originală? De fapt, nu atât de multe, unele tipuri de varză, unele tipuri de sfeclă, unele leguminoase și legume sălbatice, cum ar fi urzica, păpădia, puicuta, docul și bătrânul măcinat, ciupercile care au fost colectate - atât. Era și grâu și bere, pentru că romanii ne-au arătat cum să coacem pâinea.

Romanii aveau un dinte dulce (bucătăria italiană este renumită și astăzi pentru delicatese) și știau o mulțime de delicii culinare din imperiul lor. Acestea au fost moștenirea lor pentru noi, deoarece barbarii de pe Rin și Elba au fost fericiți să-i preia. Dar și vikingilor le plăcea să călătorească mult și au adus înapoi din călătoriile lor plante necunoscute și gustoase. Mai târziu, călugării rătăcitori, hunii, Marco Polo și Columb s-au adăugat la meniu, astfel încât astăzi putem alege între aproximativ 40 de tipuri de legume. Există ceva pentru toată lumea și, datorită comerțului mondial și a caselor de sticlă, nu există nicio limită sezonieră. Există căpșuni în magazine aproape tot timpul anului. Indiferent dacă acesta este un lucru bun, rămâne de văzut, prefer să le aleg eu din câmpurile germane în iunie, dar cel puțin - există. Așadar, nu suntem în nici un fel inferiori față de romani în comportamentul nostru.

Toate legumele crucifere conțin glicozide din ulei de muștar, care sunt dezinfectante, stimulează circulația sângelui și dizolvă expectorantul. Dacă ne gândim la structura de puieți a conopidei și a broccoliului, observăm imediat asemănarea cu structura de puieți a bronhiilor noastre și, de fapt, aceste două legume au un efect deosebit de vindecător asupra bronhiilor congestionate.

În plus, toate tipurile de varză conțin indoli, care pot încetini creșterea tumorii cu până la 50% și conțin, de asemenea, sulforafani și acizi fenolici, care sunt factori puternici de protecție împotriva cancerului. Toate legumele crucifere sunt, prin urmare, alimente extrem de eficiente împotriva cancerului, ca măsură preventivă, dar și atunci când sunteți bolnav.

Conopida este în special o legumă dietetică pentru toți pacienții gastrointestinali datorită structurii sale celulare delicate. Conține oligoelemente rare precum zinc, cupru, iod și fluor și este capabil să reducă tremurăturile și nervozitatea, precum și slăbiciunea. De asemenea, ajută foarte bine copiii neliniștiți și agitați. Ar trebui evitat numai dacă tiroida este hiperactivă. Tulpina este foarte utilă ca instrument de masaj pentru pantalonii parodontali. Conopida provine din Cipru și a venit în Italia în secolul al XVI-lea, unde a fost cultivată inițial ca „floare” până când s-a descoperit că poate fi mâncată și ea. Se gătește foarte gustos cu un sos de lime.

Broccoli este deosebit de anticancer, dar acționează și împotriva congestiei limfatice, deoarece conține atât de mult potasiu și ajută împotriva tensiunii arteriale crescute din același motiv. Substanțele sale amare întăresc bila, iar valorile ridicate ale acidului folic întineresc corpul. Fierul și seleniul se găsesc în tulpini, deci ar trebui să fie consumate întotdeauna. Originea sa este similară cu cea a conopidei și până la Primul Război Mondial ne era cunoscută sub numele de varză de sparanghel, apoi a fost complet uitată și a cunoscut o renaștere doar prin muncitorii italieni în anii 1960.

Kale este un adevărat jack al tuturor meseriilor, deoarece pe lângă toate lucrurile bune pe care le au broccoli în ele, conțin și mult fosfor și vitamina C. Este deosebit de eficient împotriva ulcerelor gastrice și nu trebuie consumat ca alimente crude, deoarece este prea amar. și prea greu. Pentru a reduce structura celulară grosieră, ar trebui să fie gătită chiar de două ori înainte de consum, a doua oară cu cuișoare și frunze de dafin. Servit cu un gratin de cartofi cu șuncă tăiată în cuburi - așa felul de mâncare greu din nordul Germaniei devine o variantă foarte ușoară care nu împovără digestia. Ca o adevărată legumă din nordul Germaniei, varza ar trebui recoltată după primul îngheț, deoarece gerul crăpă țesutul celular și transformă amidonul în zahăr, ceea ce îl face mai dulce.
Pe Insula Canalului Jersey, crește până la 5 m înălțime ca o palmă. Desigur, nu este mâncat ca legumă acolo - ci sculptat în bastoane.

În plus față de varză, există desigur varză roșie - dar asta va fi un subiect doar în următorul blog.

Luni, 15 februarie 2016

Farmacie de bucătărie, vitamine, partea 2

Continuă cu Heinzelmännchen B6, B9 și B12. Le voi numi într-un pachet de trei, deoarece în această combinație lucrează împreună în mod deosebit de eficient. Desigur, au și alte sarcini individuale, dar, ca o combinație, ne mențin nivelul scăzut de homocisteină.

Homocisteina se acumulează în grămezi în corpul nostru prin metabolismul normal al proteinelor. Din păcate, este dăunător deoarece atacă pereții venelor și este cauza reală a arteriosclerozei. Colesterolul este de obicei menționat ca vinovat, iar panica este cauzată atunci când valorile colesterolului se abat puțin de la valoarea normală. Ei bine, pe de o parte, valorile normale sunt o cantitate foarte fictivă, pe de altă parte, corpul nostru are nevoie de colesterol, mai ales în creier, deoarece îl folosește pentru a produce lecitină, fără de care nu am putea gândi și învăța. De aceea, organismul produce el însuși colesterolul, tocmai în cantitatea de care are nevoie. Unii oameni au nevoie de mai mult, alții de mai puțin - nu are absolut nimic de-a face cu calcificarea venelor. Spre deosebire de homocisteină. Dar cu suficient B6, B9 și B12 această substanță, care este dăunătoare pentru noi, este descompusă în substanțe inofensive, motiv pentru care aceste vitamine sunt atât de importante.

Dar acum aș vrea să vin la „ambasadorii speciali” vitaminele F, K, P și Q10.

CLA, sau acidul linoleic conjugat, este și mai dificil de obținut din alimente, deoarece cultivarea în fabrică a condus la conținutul de CLA în lapte, iar carnea din mușchiul roșu (de unde o obținem de fapt) a scăzut la zero. CLA blochează creșterea cancerului, scade nivelul trigliceridelor (care cauzează boli de inimă) și ne face mai subțiri, deoarece CLA este folosit pentru a construi hormoni de slăbire. Uleiul de ciulin conține o mulțime de CLA și, dacă doriți, puteți prescrie singur un remediu și puteți fi uimiți de cât de repede scad kilogramele.

GLA sau gammalinolen ajută în mod activ împotriva durerilor reumatice, astfel încât medicamentele grele pot fi prescrise în această boală. Cu toate acestea, efectul este de obicei vizibil numai după 3 luni de utilizare generoasă, deoarece deficiența existentă trebuie de obicei compensată mai întâi. Deci este necesară o anumită răbdare. Uleiul de nucă și uleiul de rapiță sunt donatori foarte buni aici și sunt, de asemenea, ieftin de obținut. Din nou aș recomanda 6 linguri pe zi, există capsule în farmacie, dar sunt mult mai scumpe.

Un alt „ambasador special” este vitamina K, fără de care coagularea sângelui nu funcționează. Este asamblat în ficat și, cu excepția leziunilor hepatice, este de obicei suficient de disponibil. Oricine se plânge de tulburări de coagulare (de exemplu, sângerări menstruale prelungite sau sângerări tisulare după leziuni minore) trebuie mai întâi să verifice nivelul de calciu și, dacă acest lucru nu ajută, valorile ficatului înainte de a lua vitamina K. Nu puteți obține această vitamină la fel în farmacie, dintr-un motiv întemeiat, deoarece automedicația ar putea duce la tromboză.

Al treilea „ambasador special”, vitamina P, este din nou un termen colectiv pentru toți bioflavonoizii, adică coloranți vegetali care fac ca mâncarea noastră să fie atât de frumos colorată. Sarcina principală a vitaminei P este reciclarea vitaminei C, astfel încât să poată fi reutilizată de până la 20 de ori. Toate fructele de boabe sunt bogate în vitamina P.

Dar acum ajungem la magul VIP, pe care îl numesc așa pentru că are acces la zona VIP a celulelor noastre, nucleul celular, mă refer la vitamina D. Nici o altă vitamină nu poate face asta. Numai asta arată cât de importantă este această vitamină.
Organismul poate produce însăși vitamina D, prin razele soarelui care cad pe pielea noastră și o stimulează să o producă. Vara, de obicei, ne ajunge, dar în latitudinile noastre se epuizează deja toamna, iar ultima parte este epuizată iarna, ceea ce înseamnă că ne luăm gripa anuală primăvara. Acest lucru poate fi prevenit prin administrarea de vitamina D iarna și primăvara. Vitamina D este, de asemenea, cea mai bună protecție împotriva cancerului, deoarece intră în nucleul celular și ADN-ul se poate regenera, prevenind mutațiile ADN-ului. Și ajută la anti-îmbătrânire, adică să rămâi tânăr. Toate motive foarte bune pentru a-l lua pentru bani puțini de la farmacie și a-l lua. În plus, vitamina D este autobuzul de calciu, deci aduce calciu oriunde este nevoie în organism - și nu este doar oase! (Am indicat deja că și nervii noștri au nevoie de el și coagularea sângelui). Cu suficientă vitamină D este dificil pentru îmbătrânire.

Vitaminele chiar ajută la menținerea sănătății și, din când în când, o pregătire a acestora este absolut utilă și face corpul fericit. Doar nu dintr-o dată - de obicei nu este necesar, deoarece majoritatea dispar apoi în apele uzate, ceea ce este doar o rușine.
Următoarea postare este despre legume, care au multă putere în ele.