Vinete condimentate picante cu sos de roșii • legume vegane
Scufundarea vinetelor cu pâine aromată în sos de roșii cu fructe în timp ce este încă caldă din cuptor este o stare pură de vară! Ești deja un fan al vinetelor? Vinetele nu sunt doar diverse și delicioase, ci sunt și așa-numitele „legume cu fructe” care sunt deosebit de frumoase de privit - din punct de vedere culinar aparțin „legumelor”, dar din punct de vedere botanic sunt atribuite fructelor deoarece aparțin familiei fructelor de pădure. Planta misterioasă, purpurie închisă, de umbră de noapte a venit la noi din India, prin Asia, în Europa, în secolul al XIII-lea. Astăzi există vinete în multe culori și forme - de la alb strălucitor la dungi, pătat, în „forma lor tipică” sau sferică. Vinetele sunt deosebit de populare în țările din sud. Pe blogul meu veți găsi deja o gamă largă de metode de preparare - de la „ratatouille” franceză aromată la „baba ganoush” orientală până la „panzanella”, o delicioasă salată de pâine de vinete sau cu o atingere israeliană cu sos de iaurt-tahini și semințe de rodie. Din moment ce îmi place să mănânc vinete, astăzi vă voi arăta cum puteți prepara cu ușurință vinetele pâine și condimentate la cuptor.
Când cumpărați vinete, acestea ar trebui să aibă o suprafață strălucitoare, cu aspect plin și ar trebui să le prelucrați rapid. Din păcate, vinetele nu pot fi păstrate bine. Este prea frig pentru ei în frigider, prea cald afară vara O pivniță răcoroasă ar fi cea mai bună opțiune de depozitare pentru câteva zile. Așadar, începeți imediat și savurați-vă vinetele proaspete de pe piață sau din grădină într-o crustă consistentă cu un minunat sos de roșii și poate câteva tapas suplimentare, precum măsline, anghinare sau ardei. Distrează-te încercând, Lea.