Vinete de ce este atât de sănătos

Vinetele sunt sănătoase și fac parte integrantă din bucătăria mediteraneană. Dar ce este de fapt în planta de ou? Tot ce trebuie să știți despre planta întunecată.

Vinete sănătoase: cele mai importante fapte cheie

Vinetele sunt deosebit de populare ca ingredient sănătos în bucătăria mediteraneană. Probabil vine din Asia, unde a fost cultivată de multe mii de ani.

Fructul, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de ouă sau vinete, aparține familiei Familia Nightshade. De obicei are culoarea purpurie închisă tipică. De asemenea, vinetele pot fi colorate diferit: în unele regiuni veți găsi exemplare albe, galbene sau violet deschis.

Ce ingrediente fac vinetele atât de sănătoase?

Vinetele sunt formate din 90% apă și, prin urmare, sunt potrivite excelent pentru slăbit. Dar nu numai că impresionează cu numărul lor scăzut de calorii, ci și cu numeroase ingrediente sănătoase.

Dieta Okinawa: slăbește cu un truc simplu și trăiește mai mult

Există mult potasiu în fruct: 100 de grame de vinete crude conțin aproape 200 mg de mineral, care este important pentru mușchi și sistemul nervos. Pielea închisă la culoare este, de asemenea, sănătoasă: conține un număr deosebit de mare de vitamine B și C.

Valoare nutritivă la 100 de grame brute:

Calorii: 25
Gras: 0,2 grame
Carbohidrați: 6 grame
Proteine: 1 gram
Fibre dietetice: 3 grame

La ce să fii atent când consumi vinete?

Vinetele pot fi consumate cu pielea și semințele lor. Dar nu poți mânca fructele crude. Motivul pentru aceasta sunt substanțele amare conținute în vinete și solanina alcaloidă otrăvitoare, care este prea Greață și disconfort stomacal poate conduce.

În plus, trebuie să aveți grijă să mâncați numai vinete coapte. Acestea au o piele strălucitoare, fără pete și o tulpină verde. Pielea ar trebui să cedeze ușor presiunii.

Bucătăria Levante: tendința sănătoasă din Orientul Mijlociu

Deshidratarea vinetelor: instrucțiuni

Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție, este recomandabil să deshidratați fructele pentru a extrage substanțele amare din vinete. Un ghid simplu vă va ajuta:

Spălați bine vinetele sub apă curentă și tăiați-le în bucăți sau felii.
Așezați o strecurătoare pe o farfurie adâncă și adăugați vinetele.
Se toarnă o cantitate generoasă de sare peste vinete și se amestecă totul împreună.
Scurgeți vinetele aproximativ 30 de minute folosind sarea.
Apoi clătiți bucățile sub apă rece și lăsați-le să se scurgă bine.

Cu toate acestea, sărarea nu este absolut necesară. Vinetele pot fi consumate și fără procedură, dar apoi au un gust puțin amar.

Așa rezultă perfect vinetele

Vinetele pot fi preparate în diferite moduri și în orice fel antipasti, un sos, o baie sau o caserola. De obicei, este nevoie de ulei pentru preparare.

Dieta Dukan: Așa funcționează dieta strictă cu proteine

Sararea in prealabil poate economisi calorii: vinetele deshidratate nu mai absorb la fel de multa grasime. Coaja devine moale în timpul preparării și poate fi consumată fără probleme.

Pregătirea în tigaie: Vinetele tăiate pot fi pur și simplu sotate cu puțin ulei în tigaie, rotindu-se regulat, de exemplu pentru a pregăti un sos mediteranean. Cuburile mici sunt fierte în doar zece minute. Bucățile mai mari ar trebui să rămână în tigaie timp de aproximativ 20 de minute. Vinetele pot fi, de asemenea, panificate înainte de prăjire.
Pregătirea în cuptor: Pentru prepararea în cuptor, bucățile de vinete sunt acoperite cu ulei și presărate cu sare și piper. Totul este apoi gătit pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° C.
Pregătirea pe grătar: Când sunt la grătar, vinetele sunt un excelent acompaniament la preparatele din carne. Este recomandat să-l preparați în felii sau benzi groase de un centimetru, care sunt, de asemenea, acoperite mai întâi cu ulei, sare și piper. Apoi, vinetele sunt așezate direct pe grătar. De îndată ce piesele prezintă dungi maronii prin grătar, acestea sunt gata.

Și acestea sunt doar trei dintre multele modalități posibile de a pregăti planta de ouă. Cei cărora le place să gătească și să aprecieze vinetele sănătoase nu au practic limite.