Vinete, pompă de calorii

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 27.06.2011 la 10:35

vinete

Raw, carnea devânătă are o textură foarte spongioasă. De aici și calificarea sa în limbajul culinar de zi cu zi a „pompei de ulei”.

Într-adevăr, dacă cineva se aventurează să gătească vinete, tăiat în felii, fileul deulei de masline necesar pentru orice altă legumă este total insuficient.

Se agață imediat, câteva felii absorbind imediat acest lucru ulei. Trebuie să-l adăugați de mai multe ori și aveți impresia că nu va fi niciodată suficient.

Rezultatul, dacă este bun, este departe de a fi ușor! Mai degrabă de tipul indigest, dată fiind masa de grăsime. Și chiar dacăulei de masline este, conform formulei, bun pentru sănătate, oricum nu este nevoie de prea mult, o lingură plutind în jur de 90 de calorii.