Vinul este bun pentru tine revista de sănătate
Cu efectele sale vasodilatatoare, anti-agregante și antioxidante, vinul are beneficii incontestabile pentru sănătate. Atâta timp cât este consumat în doze mici. Pentru că vinul rămâne un alcool. Consumat în exces, pericolele sale pentru sănătate, în special pentru ficat, sunt foarte reale.
În Franța, vinul rămâne o instituție națională, chiar dacă consumul scade an de an: 42 de litri de vin consumați pe cap de locuitor și pe an (cifra din 2016) față de 100 de litri în 1975 *. Vinul reprezintă încă aproape 60% din consumul național de alcool.
Între susținătorii abstinenței și amatorii pasionați, dialogul este dificil. Deși nimeni nu contestă daunele cauzate de alcoolism, beneficiile vinului au făcut obiectul unei dezbateri aprinse de mult timp și au fost în centrul multor studii științifice.
Francezii au mai puține boli coronariene
Totul a început cu o observație. În ciuda unei diete bogate în grăsimi saturate, francezii au mai puține boli coronariene decât vecinii lor din țările nordice sau din Statele Unite. Acesta este faimosul Paradoxul francez. „În realitate, ar fi mai bine să vorbim despre paradox mediteranean ", Spune prof. Jean Ferrières, profesor de cardiologie la Spitalul Universitar din Toulouse și cercetător la Inserm.
Într-adevăr, vinul prezintă interes pentru sănătate doar ca parte a unei diete de inspirație mediteraneană (bogată în uleiuri de măsline și rapiță, fructe și legume proaspete etc.). Și acest stil de viață, luat în ansamblu, reduce efectele negative ale grăsimilor saturate asupra arterelor noastre.
Impactul său poate fi văzut în Franța, dar și în Italia, Grecia și Spania. În schimb, Belgia sau Irlanda, ai căror locuitori beau mai mult bere și mănâncă diferit, au un număr mai mare de boli cardiovasculare decât aici.
Vinul are virtuți interesante
polifenoli de struguri și alcoolul rezultat în urma fermentației conferă vinului virtuți interesante, în special pentru sistemul cardiovascular.
„Combinația celor două are vasodilatare, anti-agregare și antioxidanți », Asigură profesorul Ferrières.