Batistă de hârtie în loc de plantă de salată cu o imagine bună și valoare nutritivă redusă - potrivită ca umplutură
Osnabrück. În perioadele de fast-food și de noi scandaluri alimentare constante, departamentul de legume pare a fi un refugiu sigur pentru nutriție. Un cap de salată verde, proaspăt și crocant - puteți mânca mai sănătos? Intr-adevar!
„Salata nu este în niciun caz dăunătoare, dar, ca singur aliment, duce la simptome de carență. Valoarea nutrițională este cu greu mai mare decât cea a unei batiste ”, explică nutriționistul Stefan Rebbin. În primul rând, salata verde este 95% apă. Cantitățile de vitamine și nutrienți pe care le conține sunt scăzute la o inspecție mai atentă. Pentru a îndeplini cerințele zilnice de fier, bărbații între 25 și 51 de ani ar trebui să mănânce două kilograme de salată - există puțină bucurie în asta. Dacă bărbații mănâncă 100 de grame de salată cu frunze, aceasta acoperă doar două procente din necesarul zilnic de calciu, sodiu, fosfor sau magneziu; pentru vitamina B1 este de patru procente.
În plus, planta este destul de vulnerabilă. „Vara ar trebui să vă asigurați că capul de salată pe care îl cumpărați nu a stat la soare de câteva ore, deoarece lumina UV descompune multe dintre vitaminele pe care le conține”, spune Rebbin. Toate acestea arată clar: Lucrul cu adevărat sănătos al unei farfurii de salată sunt legumele, cum ar fi roșiile, castraveții sau ardeii.
Lipsa nutrienților, lipsa caracteristicilor, este, de asemenea, un avantaj al salatei frunze. Mai ales cei care vor să slăbească câteva kilograme vor găsi în salată un agent de sațietate natural stresant, fără multe grăsimi și carbohidrați. Rebbin: „Funcționează bine ca material de umplutură. Dacă mâncați o salată ca platou, puteți face mai puțin din felul principal și puteți economisi calorii. "