Vinul roșu - bunul, caloriile dăunătoare
Vinul roșu se face din struguri roșii. Tehnologia specială de producție asigură o tranziție a antocianinelor (substanțele colorante din plante) în must, ceea ce conferă culoarea bogată a băuturii din fructe de pădure. Aroma picantă și astringența conferă taninilor vinului roșu că aceste vinuri sunt bogate. S-a dovedit că vinurile roșii sunt sursa anumitor aminoacizi și vitamine. În total, există mai mult de 4000 de tipuri de băutură.
Diferitele tipuri de vin necesită o expunere diferită. Vinul de masă uscat și semi-dulce ar trebui păstrat timp de trei ani, în timp ce vinul puternic și dulce fortificat este păstrat pentru o perioadă mai lungă - până la 5 ani.
Vinul roșu necesită condiții speciale de păstrare. Alegerea ideală pentru o băutură va fi beciurile mai reci și mai uscate, unde sticlele de vin ar trebui păstrate în poziție orizontală. Respectarea acestor reguli simple va împiedica uscarea dopului și va împiedica pătrunderea aerului în sticlă. Nerespectarea acestui lucru crește probabilitatea unei bune conversii a vinului în oțet.
Valoarea nutrițională, compoziția și conținutul de calorii al vinului roșu
Vinul roșu este bogat în macro și microelemente. Se estimează că un pahar din această băutură va conține:
- 190 grame de potasiu;
- 18 mg magneziu;
- 12 mg calciu;
- 6 mg sodiu;
- 0,21 mg zinc;
- 0,017 mg cupru;
- 0,3 mcg seleniu;
- 0,69 mg fier.
Conținutul de alcool dintr-un pahar este de aproximativ 15,9 g
Conținutul de calorii al vinului roșu este de aproximativ 85 kcal la 100 de grame și este unul dintre cele mai scăzute dintre băuturile alcoolice.
Beneficiile vinului roșu
Despre proprietățile vindecătoare ale acestei băuturi nobile ni s-a spus acum câteva mii de ani. În Egiptul antic, Mesopotamia și China și-au atras pacienții ca medicamente. Hipocrate a observat vin roșu antiseptic, calmant și diuretic.
În ciuda faptului că influența sănătății băuturii rămâne un subiect de dezbatere, beneficiile vinului roșu, atunci când sunt utilizate într-o doză adecvată, nu pot fi negate.
Bogat în vitamine și elemente utile ale compoziției vinului împreună cu conținutul de antioxidanți naturali - flavonoide - vă permite să numiți băutura ca un mijloc eficient de prevenire a cancerului. În plus, există studii care demonstrează beneficiile vinului roșu în tratamentul cancerului de sânge și al cancerului de sân. Faptul că folosirea unei băuturi distruge pur și simplu celulele canceroase.
Vinul roșu conține fitoalexină naturală - resveratrol, acțiunea primirii diversității: pe de o parte, această substanță reduce riscul de boli cardiovasculare și reduce gradul de probabilitate de reapariție a infarctului miocardic; în al doilea rând, resveratrolul, și acest lucru este dovedit de diverse studii, celulele din efectele patogene ale razelor X și ale razelor solare; În al treilea rând, substanța subțiază sângele, împiedicând aglutinarea trombocitelor și formarea rezultată a cheagurilor de sânge.
Beneficiile vinului roșu pentru prevenirea aterosclerozei se datorează capacității sale de a scăpa organismul de colesterolul rău.
Se recomandă administrarea vinului roșu atunci când există pierderi semnificative de sânge, anemie, beriberi.
În tratamentul răcelilor utile pentru a primi o băutură făcută pe bază de vin roșu. Pentru a face acest lucru, 50 g de vin fiert au fost diluați cu apă minerală în același volum, apoi se adaugă piper negru, nucșoară, scorțișoară și o lingură de miere. Luați medicamentul trebuie să fie de 3 ori pe zi, cel puțin 3 zile. În plus, vinul roșu cald s-a dovedit a fi util în tratarea tuberculozei și răcirea utilă în diaree datorită proprietăților astringente ale băuturii.
Când experții în insomnie recomandă consumul a 30 de grame de vin roșu dulce sau semidulce înainte de culcare. Cu toate acestea, această procedură nu ar trebui să fie permanentă din cauza probabilității de apariție a dependenței.
Daunele vinului roșu
Numai atunci când doza prescrisă poate evita vinul roșu. Nerespectarea acestui lucru crește probabilitatea de reacții adverse. Astfel, consumul regulat și excesiv al unei băuturi în doze mai mari de 50 g, poate declanșa dezvoltarea cancerelor cavității bucale și ale gâtului, mai ales dacă este însoțit de un consum excesiv de fumat vin.
Persoanele care sunt supraponderale sunt, de asemenea, mai bine să dea acea băutură, deoarece vinul roșu crește pofta de mâncare.
În plus, deteriorarea vinului roșu, care este mai probabil să aducă celor care au întâmpinat personal aciditatea ridicată a stomacului, diverse boli ale pancreasului, ficatului, precum și persoanelor cu ulcer duodenal și stomac.
Deoarece conținutul de polifenoli din vinul roșu poate provoca atacuri de migrenă și prezența dioxidului de sulf - sufocată, astfel încât băutura este contraindicată la astmatici.
Chiar și în absența contraindicațiilor, doza optimă este considerată a fi mai mare de 50