Vinul Șampanie Blanc de Blanc nu există! Vinuri fine

Cunoașteți șampania albă de alb? Un vin alb produs numai cu struguri albi. Descoperiți mai multe cu Beaux-Vins !

Pe 16 septembrie 2016, ucenicul somelier a lansat pe Youtube un videoclip numit „Le glossaire du vin - 1”. Acest videoclip foarte bine realizat de 3 minute explică câteva cuvinte despre vin. Între caudalie, astringent și alte Chardonnay, un termen mi-a stârnit îndoiala și dorința de a scrie un nou articol despre Champagne.

Blanc de Blanc nu există

În timpul videoclipului, ucenicul somelier ne explică termenul „Blanc de blanc” și aici se ciupesc pantofii.

Această expresie este utilizată pentru a descrie o șampanie și pentru a determina soiurile de struguri utilizate în amestec. În acest caz, înseamnă că este produs exclusiv cu soiuri de struguri albi - destul de simplu, nu? -

Ucenicul Sommelière explică faptul că pentru a produce o „șampanie, există trei soiuri de struguri autorizate: Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay”. Apoi adaugă că, atunci când spunem Blanc de Blanc, înseamnă că este făcută numai din Chardonnay.

Trăiască Blanc de Blancs !

Dacă te uiți atent la sticlele de șampanie la negustorul tău de vinuri sau pe rafturile supermarketului tău, vei descoperi că puține case de șampanie folosesc termenul „Blanc de Blanc”, dar preferă „ Alb de albi ". În schimb, vom vorbi despre o șampanie „Blanc de Noirs” atunci când este făcută doar din struguri negri cu suc alb. Ar fi căzut șampanii pe cap ?

Deloc. În realitate, ucenicul nostru Somelier trebuie să învețe încă înainte de a deveni unul. Principalele soiuri de struguri autorizate în Champagne:

---