Virtutile bulionului d; os Atelier Picioare în vas
Virtutile bulionului de oase
Îți întărește oasele
Ce tip de mâncare ar putea fi mai potrivit pentru sănătatea oaselor decât bulionul de oase care conține tot ce este necesar pentru descompunerea oaselor și a cartilajului? Când ne gândim la sănătatea oaselor, ne gândim mai întâi la calciu și fosfor, dar la fel de importantă este proteina de colagen structural . Constituie grosul osului și îi conferă rezistență și flexibilitate în tracțiune.
Cel mai adesea, deteriorarea oaselor este mai degrabă rezultatul deficitului de colagen decât al deficitului de minerale. Îmbătrânirea și tulburările metabolice, cum ar fi rezistența la insulină și diabetul afectează negativ producția de colagen a organismului, rezultând oase slabe și fragile. Colagenul prezent în mod natural în bulionul osos poate contracara deficiența de colagen și vă poate menține oasele suple și le poate face mai rezistente la rupere.
Menține articulațiile sănătoase
Oamenii care suferă de osteoartrita raportați o ameliorare semnificativă a simptomelor lăsând deoparte cafeaua sau ceaiul în favoarea bulionului de oase . Pe de altă parte, cafea și alcool se știe că exacerbează umflarea și rigiditatea articulațiilor în timp ce acestea crește inflamația . Cofeina din băuturi este deosebit de supărătoare, deoarece blochează receptorii de adenozină, perturbând astfel procesul de reglare a inflamației din organism.
Osteoartrita este tratată clinic cu suplimente de sulfat de condroitină și gelatină, dar aceleași substanțe se găsesc din abundență în bulionul osos. De asemenea, majoritatea suplimentelor disponibile pe piață sunt de calitate inferioară; ceea ce face din propriul bulion osos cea mai bună modalitate de a asigura o aprovizionare constantă a acestor substanțe pentru ameliorarea simptomelor artritei.
Promovează repararea și regenerarea țesuturilor
După cum sa menționat anterior, colagenul este o proteină de structură. De fapt, este cel mai frecvent, reprezintă 25-35% din conținutul total de proteine din organism. Este prezent nu numai în os și cartilaj, ci și în piele, vasele de sânge și toate organele corpului.
Toate aceste celule și țesuturi ale corpului au nevoie de reparații și reînnoiri permanente prin diviziune celulară. Din aceste motive, nevoia organismului de colagen este destul de mare. Deși colagenul din os și cartilaj se descompune în timpul gătitului, gelatina rezultată conține toate substanțele necesare formării noului colagen. Bulionul osos ajută la accelerarea vindecării și rezolvării leziunilor interne, deoarece este o sursă excelentă de constituenți de colagen.
Împiedică deficiențele minerale
Bulionul osos este o mină de minerale deoarece osul se demineralizează în timpul procesului de gătit. Acest proces este accelerat prin adăugarea unei cantități mici de vin sau oțet în timpul gătitului. Bulionul osos este deosebit de bogat în calciu și fosfor, principalele componente ale oaselor.
Există și alte produse alimentare, lapte și alte produse lactate, care pot conține mai mult calciu decât bulionul de oase. Cu toate acestea, biodisponibilitatea mineralelor este mai mare în cazul bulionului osos, deoarece acestea provin direct din os. Ele au forma că organismul poate absorbi mai ușor.
Magneziu și potasiu sunt alte două minerale importante pe care le puteți obține de la bulion de oase de pui și bulion de carne de vită, la fel cum bulionul de pește poate oferi mai mult supliment de iod.
Îmbunătățește imunitatea
Bulionul osos este dat în mod tradițional copiilor și vârstnicilor pentru a îmbunătăți rezistența și a crește rezistența la bolile infecțioase. Este un tonic grozav pentru a vă menține sănătos în timpul sezonului gripal. Puteți adăuga ierburi care crește imunitatea, cum ar fi ghimbirul, curcuma și astragalus cu bulion de oase pentru a-l face și mai bun și mai eficient.
Reduce inflamația
Inflamația este răspunsul natural al organismului nostru la leziuni, dar inflamația cronică poate duce la multe afecțiuni patologice, inclusiv diabet și artrită. Bulionul osos poate reduce inflamația deoarece are mulți aminoacizi antiinflamatori . Printre ei, arginină merită o mențiune specială, deoarece este utilizat clinic pentru tratamentul inflamației generalizate.