Virtutile ciocolatei - beneficiile ciocolatei pentru sănătate - Doctissimo
Sărbătorile de la sfârșitul anului sunt o oportunitate pentru gurmanzi și gurmanzi de a se răsfăța cu unul dintre păcatele lor preferate ... Ciocolată, desigur! Cădem puțin, mult, cu pasiune pentru un pătrat, o mușcătură, o bomboană, un Moș Crăciun sau un puck ... Și chiar dacă Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) tocmai a refuzat să facă revendicarea de sănătate a beneficiilor lipide de ciocolată pentru producători, mulți cercetători ne spun că ciocolata are multe virtuți. Așadar, nu există niciun motiv pentru care să lipsim !
Un aliment festiv prin excelență, ciocolata câștigă popularitate. Experții au făcut bilanțul beneficiilor sale la ultimul târg de ciocolată desfășurat în octombrie la Paris! Și asta, chiar dacă EFSA 1, fără a le contesta, consideră insuficiente studiile prezentate care pretind virtuțile anti-antioxidante și protectoare ale sistemului cardiovascular.
Ciocolata este bună pentru toată lumea
Ciocolata este potrivită pentru toată lumea, tineri și bătrâni, inclusiv pentru cei care își urmăresc nivelul de colesterol și greutatea. Este chiar potrivit pentru diabetici. Furnizat, bineînțeles, să-l consumăm cu cumpătare. Atunci, desigur, totul este o chestiune de sincronizare, frecvență și calitate a ciocolatei. Pentru dr. Robert 1, „diabetul nu trebuie să se lipsească de ciocolată, deoarece este consumat ca desert și ales întunecat, deoarece este mai bogat în cacao și mai puțin dulce. Are meritul de a avea un indice glicemic scăzut (IG) acolo. sunt și bomboane de zahăr fără zahăr, Stevia de exemplu.
Desigur, EFSA notează că nu s-a observat nicio modificare a concentrațiilor de colesterol LDL oxidat, care joacă un rol în bolile cardiovasculare și că, prin urmare, putem afirma doar că grăsimile din ciocolată, adică untul de cacao, cresc colesterolul bun (HDL). ) și acționând asupra circulației sanguine. Dar nimic nu dovedește contrariul. Christian Cabrol 1 rezumă cu plăcere interesul ciocolatei: „Este bogat în„ grăsimi bune ”nesaturate care nu produc colesterol, conținând acești minunați polifenoli, protectori cardiovasculari ... Este bogat în săruri minerale și oligoelemente, este o sursă de vitamine B1 și B2 pentru sistemul nostru nervos și A pentru vederea noastră. Tonică, euforică și antidepresivă, ciocolata datorită cofeinei sale, feniletilaminei și teobrominei noastre stimulează energia noastră și disipă melancolia. Deci, de ce să ne privăm de ea? ".