Visul francez; un mic dejun natural și sănătos Les Echos

Dimineața, consumatorii își doresc produse sănătoase, care să se pregătească rapid. Încearcă să favorizeze organice și locale. Dacă sucurile de fructe sunt la jumătate de catarg, pâinea se menține.

echos

Micul dejun tradițional nu a avut ultimul cuvânt. În ciuda proliferării ofertelor nomade și a formulelor care trebuie savurate afară, majoritatea consumatorilor francezi continuă să ia prima masă a zilei acasă și la masă. Dar conținutul meniului este revizuit, alimentând o piață globală estimată de Institutul Iri la 14,5 miliarde de euro în 2019 (+ 0,4%) în supermarketuri și magazine mijlocii.

„În modelul nostru alimentar, micul dejun continuă să fie luat mai întâi acasă. Dar constrângerea timpului este puternică, deoarece, prinși de ecrane, avem tendința de a ne culca mai puțin devreme și de a ne ridica mai târziu. Practicitatea produselor a crescut din ce în ce mai mult. Dacă există un nomadism pentru unii dimineața, acesta este în primul rând intern, când ești activ dintr-o cameră în alta și nu îți faci timp să te așezi ", observă Xavier. Terlet, director general al agenției de consultanță ProteinesXTC.

Gustări de dimineață într-o tărtăcuță

Gustările sănătoase și barurile sunt, prin urmare, mai susceptibile de a fi consumate acasă, sau chiar la sosirea la birou, decât în ​​transport sau pe stradă. Iar ofertele se înmulțesc. AlterFood market Tack Superfood Snack, tărtăcuțe care conțin o gustare organică de dimineață care combină, de exemplu, lapte de cocos, cereale integrale și fructe mixte. În timp ce Bjorg tocmai a lansat Croc'Avoine, bare organice bogate în fibre și proteine.

În acest moment al zilei, consumatorii au aceleași așteptări ca pentru toate alimentele. „Vor produse bune pentru sănătate, naturale, organice și locale”, detaliază Xavier Terlet.