Vița și încălzirea globală cum s; adapta Ministerul Agriculturii și

  • Acasă>
  • Podgoria și încălzirea globală: cum să te adaptezi?

În apropierea orașului Pouydraguin, la aproximativ douăzeci de kilometri de Saint-Mont, în Gers, conservatorul cooperativei de producători Plaimont găzduiește 37 de soiuri de struguri diferite. Plantate pe sol nisipos, mai puțin predispus la boli, protejate de o rețea înaltă, care împiedică animalele să vină să ciugulească strugurii, aceste soiuri de struguri sunt prețioase. Considerate neproductive, prea puțin dulci sau prea sensibile la vremea rea ​​de generațiile anterioare, au fost uitate treptat. Găsite pe parcelele viticultorilor cooperativei, acum sunt studiate îndeaproape.

globală

Unele s-ar putea dovedi a fi cruciale în adaptarea viței de vie la încălzirea globală, o problemă cheie pentru cooperativa a 800 de producători, a căror mare parte din producție este sub denumirea de origine. Mai mult soare, temperaturi mai ridicate și întregul echilibru al vinului este afectat: „Aciditatea scade, iar zahărul, deci nivelul alcoolului, crește”, explică Nadine Raymond, coordonatorul tehnic la Plaimont. „Unul dintre cele mai importante soiuri de struguri pentru noi este tannatul. Dacă va mai lua câteva grade, nivelul său de alcool va fi prea mare pentru piață. „Olivier Bourdet-Pees, directorul general al Plaimont, explică:„ Unii viticultori vor alege să adopte soiuri de struguri non-nativi, mai potrivite pentru noul climat. Nu vom putea face asta: proiectul nostru este legat de teritoriul Pirineilor, este o chestiune de identitate. "

Mai târziu soiuri locale de struguri

Cooperativa caută să selecteze soiuri de struguri locale, dar mai târziu, cu cicluri vegetative mai lungi. „Pentru unele soiuri de struguri, trebuie să începeți de la zero: este o meserie benedictină! Exclamă Olivier. Institutul Francez de Vine and Wine îi ajută, în special pentru mini-vinificații ale soiurilor de struguri promițătoare. Studiat de câțiva ani, Black Manseng a trecut toate testele: este planificată plantarea a 80 de hectare în termen de 5-10 ani. „Genetic foarte apropiat de tanat, ne interesează prin tipicitatea și gustul său ușor picant. Scăzut astăzi, nivelul său de alcool ar trebui să rămână moderat. "