Vitamina A (retinoli) Elementele esențiale pe scurt - FETeV

Vitamina A liposolubilă are o importanță esențială pentru creștere, sistemul imunitar, dezvoltarea celulelor și țesuturilor, precum și a pielii și a mucoaselor.

Există 3 compuși care sunt rezumați sub termenul de vitamina A și pot fi transformați unul în altul. Acid retinoic este vitamina biologic activă și reglează creșterea, structura, funcția și rezistența pielii și a mucoaselor. Retiniană este indispensabil procesului vizual. Retinol este forma de transport a vitaminei A, apare în sânge și este implicată în formarea spermei.

Aportul și metabolismul

Diversi compuși ai vitaminei A vor fi în funcție de conținutul de grăsime al alimentelor în mare măsură absorbită de corp. Media pierderi în depozitarea și pregătirea alimentelor sunt în jur 20%. Vitamina A este sensibilă la căldură și lumină în prezența oxigenului. Mai mult, rata de aport scade datorită dietei cu conținut scăzut de grăsimi (funcții și mențiuni de sănătate aprobate)

Proces vizual

Vitamina A și, în special, compusul retinian, sunt implicate în procesul vizual. Moleculele pigmentare ale retinei conțin multă vitamină A. Când lumina cade în ochi, vitamina A este necesară pentru a converti energia luminii în impulsuri nervoase și pentru a regenera celulele pigmentare. Ciclul vizual este un proces complex.

Mențiune de sănătate aprobată: Vitamina A contribuie la menținerea vederii normale.

Modularea sistemului imunitar

Retinolul și retina protejează pielea și membranele mucoase și întăresc bariera împotriva bacteriilor, virușilor și paraziților. Compușii vitaminei A stimulează, de asemenea, formarea de anticorpi în celulele albe din sânge (leucocite) activează anumite celule imune (limfocite T).

Mențiune de sănătate aprobată: Vitamina A contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar.

Fertilitatea și reproducerea

Formarea hormonilor sexuali precum androgeni și estrogeni, precum și numărul spermei, mobilitatea și forma sunt influențate de vitamina A. Receptorii implicați în dezvoltarea organelor, a tubului neural și a sistemului osos sunt, de asemenea, dependenți de vitamina A. Suprasolicitarea sau suprasolicitarea poate duce la malformații și nașteri mortale.

Creșterea și diferențierea celulelor

Compusul de vitamina A retinol și derivații săi sunt implicați în creșterea și diferențierea diferitelor celule. Din aceasta provin proprietățile protectoare și de reglare a funcției și rezistenței pielii și a membranelor mucoase.

Vitamina A contribuie la menținerea membranelor mucoase normale.
Vitamina A ajută la menținerea pielii normale.
Vitamina A are un rol în specializarea celulelor.

Metabolismul fierului

Un deficit de vitamina A poate agrava o anemie (anemie cu deficit de fier; anemie) cauzată de deficit de fier. Studiile au arătat că suplimentarea cu vitamina A are efecte pozitive asupra acestei forme de anemie și îmbunătățește starea fierului la copii și femei însărcinate. Aportul combinat de vitamina A și fier a arătat un succes terapeutic mai bun pentru anemie decât aportul de fier sau vitamina A singur.

Mențiune de sănătate aprobată: Vitamina A contribuie la metabolismul normal al fierului.

Interacțiuni cu medicamente și alte substanțe (nutrienți)

Variat Medicament poate limita absorbția vitaminei A în tractul gastro-intestinal. Acestea includ, în special, medicamente care scad colesterolul, laxative, medicamente care duc la reducerea absorbției grăsimilor, medicamente pentru diaree sau medicamente pentru ameliorarea simptomelor acute ale ulcerului gastric și intestinal și a refluxului de acizi biliari în stomac.

Starea de vitamina A în sine are un impact asupra absorbției vitaminei A și a descompunerii beta-carotenului. Cu cât starea vitaminei A este mai slabă, cu atât vitamina poate fi mai bine absorbită sau beta-carotenul transformat în vitamina A. Interacțiuni cu alți nutrienți preocupare mai presus de toate fier, zinc, Vitamina E. și Vitamina K. Cu toate acestea, anumiți compuși precum dioxinele sau benzo (a) pirena au un efect perturbator asupra metabolismului intracelular al vitaminei A.

Cerere și apariție

Cerința zilnică pentru adulți este în jur 1 miligram RÄ (Echivalent retinol) pentru bărbați sau. 0,8 miligrame RA pentru femei pe zi (valori de referință DACH). Femeile au nevoie de puțin mai puțin. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică femeilor însărcinate (1,1 mg RÄ/zi) și femeilor care alăptează (1,5 mg RÄ/zi), care au nevoie de aproximativ o treime în plus de vitamina A pentru dezvoltarea pulmonară a copilului. Îngrijirea adecvată este deosebit de relevantă în al doilea și al treilea trimestru de sarcină.

ficat este cel mai bun furnizor de vitamina A. Aceasta poate conține până la 26 de miligrame la 100 de grame, motiv pentru care nu se recomandă consumul frecvent de ficat în timpul sarcinii. În general, trebuie consumate maximum 125 de grame de ficat pe săptămână. În plus, unt precum Lactate și pește de mare surse abundente.

Etapa preliminară - aceea Beta caroten - intra mai ales alimente vegetale precum legumele verzi (morcovi, spanac, kale) și fructele (piersică, mango). Corpul uman poate produce vitamina A activă din această etapă preliminară.

Simptome de deficit și grupuri de risc

Deficitul de vitamina A este dificil de determinat la început, deoarece concentrația din sânge este menținută constantă chiar dacă există o cantitate insuficientă. Chiar și atunci când depozitele de vitamina A din ficat sunt aproape complet goale, nu poate fi detectată nicio deficiență.

Primul simptom clinic este acela Orbirea de noapte. Pete gălbuie (Bitot) apar în conjunctivă. Mai mult, glandele lacrimale și conjunctiva se usucă aproape complet. Vine la ulcerația corneei și la distrugerea completă a ochiului, care se poate termina cu orbire completă.

În același timp, asta va fi sistem imunitar afectat. Infecțiile și vindecarea rănilor deteriorate apar mai frecvent. Sensibilitatea crescută la infecție se datorează faptului că vitamina A este implicată în formarea țesuturilor și membranelor mucoase, în special a organelor respiratorii. Acestea sunt atacate mai întâi în caz de insuficiență. Tulburările de creștere pot apărea la sugari.

Un manifest Cu toate acestea, deficitul de vitamina A este rar la noi și mai probabil să se găsească în țările în curs de dezvoltare. Pentru grupuri de risc includ în primul rând nou-născuții și copiii (în special cu infecții frecvente) și vârstnicii. Dacă infecțiile sunt însoțite de febră mare, există și o nevoie crescută de vitamina A. Trebuie remarcat faptul că sugarii și copiii mici au mai puține rezerve decât adulții și, prin urmare, sunt subalimentați mai repede. Persoanele în vârstă tind să dezvolte o insuficiență doar cu o dietă unilaterală.

La Evaluarea statutului singura determinare a retinolului în ser nu este adecvată. Este recomandat și testul RDR (test de răspuns relativ la doză). Aceasta se determină după o doză de 7,5 mg echivalenți de retinol (25.000 UI vitamina A). Este disponibil un aport suficient atunci când concentrația de vitamine din ser crește cu mai mult de 15%.

Supradoze și hipervitaminoze

Puteți avea cantități mari de vitamina A. acut duce la cefalee, vărsături și greață sau amețeli. O creștere a presiunii intracraniene este responsabilă de acest lucru.

Cronic modificări ale pielii (cornificare, deshidratare), icter sau ficat mărit sunt tipice. De asemenea, apar tulburări de miros, dureri osoase, sensibilitate la lumină, căderea părului și fisuri la colțurile gurii.

De regulă, 3 miligrame pe zi nu trebuie depășite pe o perioadă lungă de timp. Dacă există o indicație pentru înlocuire, aceasta trebuie efectuată sub supraveghere medicală. Ficatul poate fi distrus, mai ales în cazul deteriorării anterioare.