Vitamina alfabetul vitamina E sau tocoferol - Vitashine blog

vitamina
Printre vitamine, a ocupat locul al cincilea în 1922, prin urmare poartă denumirea E. Aceasta este o denumire generalizată a mai multor substanțe (tocoferoli) cu un efect similar, dintre care cea mai importantă este protecția celulelor împotriva radicalilor liberi - vitamina E este într-adevăr un antioxidant important. Uneori, numită și vitamina fertilității și iubirii, la urma urmei, cuvântul însuși „tocoferol” provine din grecescul „tokos” (naștere) și „pherein” (a purta).

Ca și în cazul vitaminei B (mai multe în articolele Vitamina B sau complexul B al vitaminelor din grupa B), nici una, nici cealaltă, cu denumirea E, nu este o vitamină, ci mai multe substanțe. Acestea se numesc tocoferoli și pot veni în patru forme diferite: alfa, beta, gamma și delta. Cea mai eficientă dintre acestea, adică substanța cu cel mai mare efect antioxidant, este alfa-tocoferolul. Vitamina E este solubilă în grăsimi și se poate acumula în organism cu exces în depozitele de grăsimi și ficat.

Beneficiile vitaminei E

Cea mai importantă funcție a vitaminei E este activitatea sa antioxidantă, datorită căreia protejează membranele celulare de daunele provocate de radicalii liberi. Enciclopedia online Wikipedia chiar îl numește cel mai important antioxidant al organismului și susține că „ajută la încetinirea îmbătrânirii”.

Ideea este că există studii științifice cu privire la efectele vitaminei E asupra corpului uman și, de exemplu, serverul pentru siguranța alimentelor scrie că „vitamina E este eficientă în prevenirea mai multor boli precum ateroscleroza, bolile cardiovasculare, îmbătrânirea și boala Alzheimer și boala Parkinson. Tocoferolul optimizează, de asemenea, utilizarea vitaminei A, accelerează vindecarea spaleninei și reduce riscul de cataractă. „Ca vitamina E foarte necesară, se arată, de exemplu, la fumătorii, care prezintă un risc mai mare de expunere la radicalii liberi și la tutun. în același timp reduce nivelurile de vitamina E.

Unde să căutați vitamina E

Vitamina E nu se găsește în multe alimente, de asemenea dispare. Se găsește în alimente bogate în grăsimi, dar chiar și în procesarea uleiurilor, se descompune și, ca urmare, uleiurile sau margarinele sunt întărite cu această vitamină. Este greu să obțineți suficient din ea pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Germenii de grâu, nucile, soia, untul, laptele sau uleiurile vegetale (nerafinate sau vitamina E) sunt o sursă bogată de vitamina E, dar conțin și unele tipuri de legume cu frunze sau carne de mamifer. Doza zilnică recomandată este de 12 mg de vitamina E, a cărei cantitate este uneori indicată în unități internaționale (UI). O unitate este egală cu 0,67 mg. Faptul este că organismul nu produce singură vitamina E, deci trebuie să o obțină din alimente sau suplimente alimentare.