Vitamina B 12 bate iodul APOTHEKE ADHOC
Berlin - A fi vegan a fost o tendință de ani de zile - motivația variază. Unii vegani se preocupă de bunăstarea animalelor, alții de protecția mediului. Este adesea căutată o posibilă reducere a greutății cu o dietă vegană. Cei care nu fac produse de origine animală ar trebui să completeze cu unele minerale și vitamine. Conform unei analize actuale a Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR), prea puțini oameni acordă atenție iodului mineral.
Oricine nu mănâncă carne, ouă sau alimente lactate trebuie să aibă o dietă foarte variată pentru a asigura aportul adecvat de vitamine și minerale. Majoritatea veganilor fac asta. Cu toate acestea, pot apărea deficiențe. Acest lucru este cel mai probabil să fie cazul fierului, vitaminei D, vitaminei B12 și iodului. Când se oferă consiliere în farmacie, suplimentarea cu cobalamină, adică vitamina B12, este adesea în prim plan. Acest lucru a fost demonstrat și de rezultatele unui proiect de cercetare BfR.
Pentru proiectul de studiu „Riscuri și beneficii ale nutriției vegane” (RBVD), o echipă de cercetare a examinat aportul de nutrienți la 36 de vegani sau persoane care consumă alimente mixte. Nu au existat diferențe în ceea ce privește aprovizionarea cu B12. Similar cu fierul: analiza a arătat că deficiența de fier a fost prezentă la unii oameni, dar într-o distribuție relativ uniformă. Trei dintre dietele mixte și patru dintre vegani au prezentat un deficit de fier.
Diferența de aprovizionare cu iod este mai clară. Aici proiectul a reușit să demonstreze că excreția de iod ca indicație a unei treimi din vegani a fost chiar sub valoarea limită de 20 µg pe litru definită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). De exemplu, un depozit complet de iod este esențial pentru ca tiroida să funcționeze corect și să producă hormoni importanți. Oligoelementul se găsește în principal la peștii de mare.
Până la vârsta de 51 de ani, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un aport zilnic de iod de 200 μg. După aceea, cerința scade la 180 μg pe zi. În timpul sarcinii, necesitatea de iod crește din cauza mai multor factori: Pe de o parte, există o creștere a producției materne de hormoni tiroidieni, pe de altă parte, excreția renală de iod a femeii însărcinate este crescută. La aceasta se adaugă necesitatea dezvoltării copilului nenăscut. Femeile gravide ar trebui, prin urmare, să ia suplimente cu 100 până la 150 μg de iod în plus față de o dietă echilibrată. Cu toate acestea, în cazul bolilor tiroidiene, medicul responsabil trebuie consultat înainte de a lua produsul. Prin urmare, există pe piață atât preparate care conțin iod, cât și preparate fără iod.
O cantitate bună de iod persistă adesea și scade odată cu consumul de pește. Sarea de masă iodată poate acoperi și nevoile zilnice. DGE subliniază că evaluarea actualului raport nutrițional indică faptul că aportul de iod se deteriorează din nou. De fapt, acest lucru sa îmbunătățit începând cu anii 1990, dar studii precum studiul Donald arată o tendință descendentă reînnoită. În special, aprovizionarea cu iod a copiilor din Germania nu este satisfăcătoare, apreciază DGE.