Vitamina B1 - vitamine tiamină - substanțe vitale ale subiectelor vieții
Tiamina (vitamina B1) este o vitamină solubilă în apă și aparține grupului de vitamine B. Acesta preia funcții de control importante în metabolismul energetic și al carbohidraților și este important pentru funcția țesutului nervos și a mușchiului inimii. Capacitatea de stocare a organismului pentru tiamină (vitamina B1) este foarte limitată, deci această vitamină trebuie luată în mod regulat. Datorită importanței sale centrale în metabolismul energetic, necesarul de tiamină este strâns legat de aportul de calorii, adică cu cât aveți nevoie de mai multă energie (de exemplu, în sporturile de competiție), cu atât mai multă tiamină (vitamina B1) trebuie să conțină alimentele.
Sursele bune de tiamină sunt carnea musculară (în special carnea de porc), ficatul, produsele din cereale integrale, leguminoasele și cartofii. Tiamina (vitamina B1) este ușor distrusă de căldură și oxigen, ceea ce înseamnă că pierderile din timpul preparării sunt adesea foarte mari. Chiar și cu prelucrarea normală în bucătărie, apar pierderi de tiamină între 20 și 40%. Nivelul tiaminei din sângele adulților trebuie să fie sub 2,0 µg la 100 ml de sânge.
Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă un consum zilnic de 1,1 până la 1,6 mg tiamină pentru adolescenți și adulți. Dacă se administrează prea puțină tiamină (vitamina B1), aceasta poate duce la pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate, tulburări ale metabolismului carbohidraților, probleme cardiace chiar cu efort scăzut și crampe la nivelul picioarelor. Dar lipsa de concentrare, iritabilitatea generală și depresia pot fi, de asemenea, consecințele unei deficiențe. În cazul consumului cronic de alcool, necesitatea de tiamină (vitamina B1) este mult crescută, deoarece absorbția tiaminei este perturbată.
Vitamina B1 - tiamina
Tiamina (vitamina B1) este o vitamină solubilă în apă și aparține grupului de vitamine B. Acesta ocupă funcții importante de control în metabolismul energetic și al carbohidraților și este important pentru funcția țesutului nervos și a mușchiului inimii. Capacitatea de stocare a organismului pentru tiamină (vitamina B1) este foarte limitată, deci această vitamină trebuie luată în mod regulat. Datorită importanței sale centrale în metabolismul energetic, necesarul de tiamină este strâns legat de aportul de calorii, adică cu cât aveți nevoie de mai multă energie (de exemplu, în sporturile de competiție), cu atât mai multă tiamină (vitamina B1) trebuie să conțină alimentele.
Vitamina B2 - riboflavină
Sinonim: lactoflavină, vitamina B2
Riboflavina este o vitamină solubilă în apă care aparține grupului de vitamine B. Este o componentă a enzimelor și joacă un rol crucial în metabolismul proteinelor și al energiei. Peștele, carnea musculară, laptele și produsele lactate, ouăle și produsele din cereale integrale conțin o cantitate deosebit de mare de riboflavină. Riboflavina este în mare măsură stabilă la căldură.
Vitamina B6 - piridoxină
Piridoxină - sinonim pentru vitamina B6;
Piridoxina este o vitamină solubilă în apă și aparține grupului de vitamine B. Este implicat în multe procese metabolice, în special ale aminoacizilor și proteinelor. De asemenea, influențează sistemul nervos, sistemul imunitar și formarea hemoglobinei, a pigmentului roșu din sânge. Piridoxina se găsește în aproape toate alimentele.
Vitamina B12 - Cobalamină
Ca componentă a enzimelor, vitamina B12 este implicată în reglarea stocării energiei. De asemenea, activează acidul folic, motiv pentru care ambele sunt importante pentru formarea eritrocitelor. De asemenea, vitamina pare să joace un rol important în creșterea și divizarea celulelor.
Cobalamina este o vitamină solubilă în apă. Termenul de cobalamină acoperă diferiți compuși care conțin cobalt și care arată efectul vitaminei B12. Vitamina B12 este implicată în diferite reacții metabolice din organism. De asemenea, joacă un rol esențial în transformarea formelor de stocare și transport ale acidului folic în forma lor activă.
Veganii ar trebui să aibă grijă de vitamina B12
Vegetarianismul este în creștere. 3,7% dintre germani susțin că urmează o dietă fără carne. Mulți adaugă încă unul și mănâncă vegan. Te descurci și fără produse lactate. Listele actuale de bestselleruri și afișajele din librării arată că există un mare interes. Dar vitamina B12 nu pare să fie suficientă, avertizează nutriționiștii.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">