Vitamina bomba portocaliu RUNNER S WORLD
Ingrediente sănătoase Portocale din sânge
Culoarea roșu intens a cărnii, care dă numele portocaliului de sânge, este cauzată de antociani, adică de pigmenți vegetali. Acești pigmenți de plante se găsesc în aproape toate fructele roșii și albastre. În plus, la fel ca ruda sa strălucitoare, portocalul „normal”, portocaliul din sânge este bogat în vitamina C, acid folic și fibre. Acesta este motivul pentru care portocalele din sânge sunt atât de valoroase.
Portocalele din sânge au următoarele efecte:
Antocianinele conținute pot reduce inflamația și pot reduce riscul de cancer Vitamina C are un efect antioxidant, prin care protejează organismul de compuși agresivi care conțin oxigen (radicali liberi). Vitamina inhibă, printre altele, nitrozaminele cancerigene (antioxidare). Este important pentru alergători să știe că vitamina C favorizează absorbția fierului.
Când este sezonul portocaliu de sânge?
Portocaliul de sânge este în sezon din octombrie până în martie.
Ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați și depozitați?
O portocală de sânge coaptă poate fi recunoscută prin pielea sa netedă. Fructele pot fi păstrate timp de două până la patru săptămâni. Pentru un gust optim, acestea ar trebui să fie la temperatura camerei înainte de consum.
Ce vitamine/ingrediente sunt în portocalele din sânge?
Portocalele din sânge conțin 14 vitamine diferite. Deosebit de remarcată este cantitatea mare de vitamina C, vitamina B și vitamina E. care stimulează imunitatea. Există, de asemenea, minerale valoroase precum potasiu, calciu, magneziu și fosfor. Portocalele din sânge conțin, de asemenea, oligoelemente fier, zinc, cupru, mangan, fluor și iodură.
Care este diferența dintre portocala de sânge și grapefruit?
Portocala de sânge este rezultatul unei încrucișări între grapefruit și portocală. Grapefruitul provine din grapefruit. Totuși, au câteva diferențe. În timp ce portocalele din sânge își obțin culoarea din diferențe ridicate de temperatură, grepfrutii își schimbă culoarea la temperaturi ridicate. În ceea ce privește gustul, portocalele din sânge sunt puțin mai dulci decât grapefruitele.
Cum se face o portocală de sânge?
Portocaliul sângelui, sau mai bine zis culoarea roșie a cărnii, este cauzat de fluctuațiile de temperatură din timpul maturării. Datorită diferențelor de temperatură între 0 și 20 ° Celsius, antocianinele se formează în pulpă și în piele. De îndată ce pigmenții sunt depuși în pulpă, aceasta capătă culoarea.
Unde cresc portocalele de sânge?
Portocalele de sânge cresc în țările cu climat schimbabil din regiunea mediteraneană. Aceasta include, de exemplu, Sicilia, unde este cald ziua și rece noaptea.
Cum mai poți procesa portocaliul de sânge?
Încercați orezul brun cu portocale de sânge - ca desert sau acompaniament la feluri de mâncare exotice: trageți câteva fâșii subțiri din coaja a trei portocale cu o coajă și apoi stoarceți-le. Aduceți zeama la fiert și adăugați o mână de stafide. După răcire, adăugați două lingurițe de muștar Dijon, coaja, zahărul și sosul de soia și împăturiți totul în orezul gătit.