Vitamina C sintetică este absorbită, precum și cea a alimentelor

Este mai bine să mănânci un kiwi sau să iei o tabletă de vitamina C? Potrivit unui studiu din Noua Zeelandă publicat în Nutrients, vitamina C este, de asemenea, bine absorbită de organism în aceste două forme.

absorbită

Vitamina C sau acidul ascorbic este o moleculă antioxidantă care se găsește în fructe și legume. Kiwi, coacăze negre sau pătrunjel, precum și citrice (portocală, lămâie, grapefruit) sunt bogate în vitamina C.

Citiți: Citricele și spirulina, campioanele antioxidante !

Pentru a afla dacă organismul absoarbe atât vitamina C sintetică, cât și cea din alimente, cercetătorii au recrutat 36 de bărbați tineri, nefumători. Ei au primit aceeași cantitate zilnică de vitamina C timp de 6 săptămâni (50 mg), fie consumând o jumătate de fructe de kiwi în fiecare zi, fie luând o tabletă de vitamina C. Apoi, cercetătorii au crescut nivelul de vitamine. a vitaminei.

Biodisponibilitatea reprezintă porțiunea absorbită de intestine și disponibilă pentru procesele metabolice. Vitamina C sintetică și vitamina naturală au aceeași formulă chimică, deci trebuie asimilate în același mod de organism. Cu toate acestea, în fructe și legume, alte molecule prezente ar putea influența biodisponibilitatea vitaminei (a priori într-un mod pozitiv). Acesta este, de asemenea, argumentul de marketing preferat pentru vânzătorii de „vitamina C naturală”.