Vitamina E »Simptome de efect, apariție și deficiență
Vitamina E (tocoferol) este o vitamină liposolubilă care joacă un rol important în protejarea celulelor umane.
În natură, vitamina E apare în 8 compuși moleculari diferiți, dintre care cel mai important este alfa-tocoferolul. Cele mai bune surse de vitamina E din alimente sunt răsadurile de plante sau uleiurile de germeni presate la rece. Vitamina E este suficient de disponibilă în alimentele pe bază de plante, deci o deficiență este rară.
Prezentare generală
Care sunt funcțiile vitaminei E.?
Vitamina E este stocată în membrana celulei umane. Aici își desfășoară efectul protector împotriva radicalilor agresivi de oxigen, împiedicându-i să distrugă membrana celulară. Dacă acest lucru devine fragil, metabolismul celular nu mai funcționează și celula moare.
- protejează celulele, inima și sistemul imunitar
- întărește sistemul imunitar
- inhibă procesele inflamatorii
- asigură buna funcționare a mușchilor, a celulelor nervoase și a vaselor de sânge protejează împotriva arteriosclerozei, atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale
- este esențială pentru organele de reproducere și în timpul sarcinii
Aportul de vitamina E
Vitamina E este descompusă, digerată și absorbită din intestinul subțire de influența acidului biliar și a enzimelor din pancreas. Este implicat și metabolismul grăsimilor, acizii grași liberi susțin digestia vitaminei E. Aproximativ jumătate din cantitatea de alfa-tocoferol furnizată din alimente poate fi folosită de organism.
Unde se găsește vitamina E?
Specii de plante de culoare verde închis, cum ar fi spanacul, broccoli, dovleceii.
Uleiuri vegetale (germeni de grâu, ulei de floarea soarelui.)
Necesarul zilnic de vitamina E
Necesarul zilnic de vitamina E este:
- Bărbați 14 mg
- Femeile 12 mg
- Femeile gravide 13-17 mg
La fel ca femeile însărcinate, persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular și sportivii competitivi ar trebui să acorde atenție unui aport crescut de vitamina E.
Vitamina E în bucătărie
Germenii de cereale sunt surse importante de vitamina E, dar o mare parte din vitamina se pierde în timpul măcinării sau al preparării aluatului. Căldura este, de asemenea, dăunătoare vitaminei, coacerea sau gătitul îndelungat duc la o pierdere de vitamine de până la 50%. Prin urmare, este mai bine să gătiți ușor mâncarea, de ex. Spanac sau broccoli. Cu toate acestea, puteți îndeplini cu ușurință cerința de vitamina E rafinând salatele cu uleiuri de înaltă calitate. Chiar și gustările mici între mese, cum ar fi nucile, garantează o aprovizionare adecvată.
Conținutul de vitamina E în 100 g de alimente
Deficitul de vitamina E
Deficiențele sunt destul de rare. Ele pot apărea atunci când transportul sau absorbția este perturbat sau la persoanele care au probleme cu digestia grăsimilor. Acest lucru poate de ex. Fiți afectat de boli hepatice cronice sau fibroză chistică. Acest lucru poate duce la afectarea nervilor (de exemplu, tulburări de coordonare, concentrație slabă).
Un deficit de vitamina E apare uneori în cursul intoleranței la gluten și a bolilor inflamatorii intestinale.
Supradozaj cu vitamina E
Societățile nutriționale recomandă să nu consumați mai mult de 400 mg de vitamina E pe zi. Supradozajul poate preveni absorbția vitaminei K și, ca urmare, unele persoane au o tendință mai mare de sângerare.
Conform studiilor, predomină efectele pozitive ale vitaminei E. Prin urmare, nu este necesar un aport suplimentar de vitamina E cu preparate adecvate și nu oferă nicio protecție suplimentară împotriva cancerului sau a bolilor cardiovasculare.
Echipa de organizare a studiului MINI MED
INFO-LINE HOTEL: 0810/0810 60 (tarif local)
Luni până joi între orele 09:00 - 16:00
MINIMED pe Facebook
MINI MED - NEWSLETTER
Conținutul minimed.at este destinat numai în scop informativ. Informațiile de pe acest site web nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale sau tratament de către medici instruiți. Conținutul minimed.at nu poate fi utilizat pentru a face în mod independent diagnostice, a începe sau a opri tratamente.
Documentele conținute în acest site web sunt prezentate doar cu titlu informativ. Materialul nu este în niciun caz destinat să înlocuiască îngrijirea medicală profesională sau atenția de către un medic calificat. Materialele din acest site web nu pot și nu trebuie utilizate ca bază pentru diagnostic sau alegerea tratamentului.
Informații despre cookie-uri pe acest site web
Folosim cookie-uri pentru a oferi minimed.at, pentru funcții ușor de utilizat și funcții de social media, pentru a analiza traficul, pentru a sugera conținut relevant și, împreună cu partenerii noștri publicitari, pentru a afișa reclame adaptate la comportamentul de navigare. Aici puteți accepta sau respinge toate cookie-urile care necesită consimțământ:
sau vedeți mai multe informații în politica noastră privind cookie-urile. Vă puteți retrage consimțământul în orice moment. Puteți găsi informații despre opțiunile de selecție și control și despre exercitarea dreptului de retragere sau de obiecție în informațiile noastre de protecție a datelor.