Vitamina K importantă pentru coagularea sângelui Tehnicienii
Vitamina K joacă un rol crucial în coagularea sângelui. Transformă factorii de coagulare în forma lor eficientă și previne sângerarea până la moarte în caz de leziuni.
Planta filochinonei, vitamina K1, este unul dintre compușii importanți ai vitaminei K. Așa-numitele menachinone formează vitamina K2, iar menadionele cu structuri diferite formează vitamina K3 sintetică. Există unele dovezi că vitamina K joacă, de asemenea, un rol în mineralizarea osoasă, care poate preveni osteoporoza, cunoscută și sub numele de pierderea osoasă.
Simptomele de deficiență pot apărea cu anumite boli ale tractului gastro-intestinal și după utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente, cum ar fi antibiotice, medicamente anti-epileptice sau salicilați.
Un semn al unei deficiențe este o tendință crescută de sângerare, care începe extern sau poate afecta organele. Nou-născuților li se administrează adesea vitamina K în picături pentru a preveni sângerarea, în special în creier. Un deficit de vitamina K este puțin probabil la persoanele sănătoase și o dietă mixtă.
Alimente cu vitamina K
O mulțime de vitamina K1 se găsește în legumele verzi, cum ar fi varza și spanacul. Produsele din cereale integrale, carnea, laptele, ouăle, fructele și alte legume conțin, de asemenea, cantități mari. Vitamina K2 conținută în alimentele fermentate, cum ar fi iaurtul, este, de asemenea, produsă de bacteriile intestinale ale omului, dar contribuie doar la satisfacerea nevoilor noastre. Vitamina K nu este atacată de căldură și oxigen, dar este sensibilă la lumină.
Doza zilnică recomandată pentru adulți: 0,06-0,08 miligrame, de exemplu conținută în 100 de grame de varză acră.