Vitamina K, vitamina care ajută la formarea cheagurilor de sânge
vitamina K este o vitamină importantă pentru organism, deoarece aceasta ajută la prevenirea coagulării sângelui.
Această vitamină este o vitamină care se dizolvă în grăsimi (este solubilă în grăsimi). Este sensibil la lumină (numită fotosensibilă), la căldură și se oxidează în aer, deci este important să îl păstrați într-un loc răcoros, departe de lumină și să consumați alimentele. Întotdeauna cât mai proaspete posibil.
Se găsește fie sub forma K1, numită și filochinonă, fie sub forma K2, cunoscută și sub numele de menochinone. Este produs de corpul nostru de bacteriile prezente în intestinele noastre (1) și este furnizat de hrana noastră.
Vitamina se găsește în principal în forma sa K1 în plante și în forma sa K2 în alimentele de origine animală.
Rolul vitaminei K în funcționarea corpului
Vitamina K joacă un rol important în organism, deoarece ajută sângele să se coaguleze. Ea prin urmare previne sângerarea prin activarea multor factori de coagulare (2).
Un alt rol descoperit recent al vitaminei K este rolul său în oasele sănătoase prin facilitarea acțiunii osteocalcinei (proteina care intră în calcificarea oaselor). Se spune că are acțiuni similare și complementare cu vitamina E, contribuind la buna creștere osoasă a copiilor și prevenind osteoporoza la adulți.
Aportul zilnic recomandat de vitamina K
Aporturile recomandate de vitamina K depind de vârsta, sexul și starea fizică a fiecărui individ.
Valorile indicate în tabelul de mai jos sunt în micrograme pe zi (µg/zi)
Cu toate acestea, aceste valori ar putea fi revizuite în sus după demonstrarea importanței acestei vitamine pentru organism.
EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) recomandă o doză de 1 µg/greutate corporală/persoană/zi.
| Persoane peste 75 de ani | 70 |
| Om | 45 |
| femei | 45 |
| Femeie insarcinata | 45 |
| Femeie care alăptează | 45 |
| Adolescenți cu vârste cuprinse între 16 și 19 ani | 65 |
| Adolescenți cu vârste cuprinse între 13 și 15 ani | 45 |
| Copil de la 10 la 12 ani | 40 |
| Copil de la 4 la 9 ani | 25 |
| Copil de la 1 la 3 ani | 15 |