Vitamina - SimplyScience
Unele vitamine importante sunt, de exemplu:
Vitamina A
Vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile. De fapt, există mai multe substanțe care aparțin vitaminei A; sunt înrudite chimic (aparțin retinoizilor) și pot fi transformate unul în altul de către organism. Aceste substanțe sunt esențiale pentru procesul vizual și sunt, de asemenea, importante pentru sistemul imunitar și formarea pielii.
Organismul poate produce însăși vitamina A din caroten, un pigment galben. Legumele verzi și galbene (de exemplu, morcovii) au un conținut ridicat de caroten. Produsele de origine animală, precum lactatele, gălbenușurile de ou, ficatul și peștele gras sunt, de asemenea, surse bune de vitamina A.
Se recomandă zilnic 0,8-1 mg vitamina A. Lipsa vitaminei A duce la orbire nocturnă. O deficiență severă, care este frecventă în țările în curs de dezvoltare, poate duce chiar la orbire.
Vitamina C (acid ascorbic)
Vitamina C se mai numește acid ascorbic. Este o vitamină solubilă în apă, ușor oxidabilă. Interceptează radicalii periculoși din organism.
Vitamina C se găsește în multe alimente vegetale și animale ca plante superioare, iar majoritatea animalelor pot produce vitamina C din glucoză. Niveluri deosebit de ridicate de vitamina C se găsesc în fructe (de exemplu cătină, coacăze negre, kiwi și citrice), legume (pătrunjel, ardei gras, kale, broccoli, cartofi) și ficat. Cerința pentru adulți este de 75 mg/zi, pentru fumători se recomandă un aport mai mare cu 40 mg/zi.
Un deficit de vitamina C (de ex. Scorbut) cu performanță fizică redusă, oboseală, iritabilitate, dureri articulare și ale membrelor. Acest lucru poate duce la sângerări ale pielii, mucoaselor și mușchilor, gingiilor spongioase, pierderea dinților, vindecarea slabă a rănilor și susceptibilitatea la infecții.
Bolile cauzate de supradozajul cu vitamina C nu sunt cunoscute, deoarece vitamina C care nu este necesară este excretată în urină.
Vitamina D
Vitamina D joacă un rol esențial în reglarea nivelului de calciu din sânge și în construirea oaselor. Pielea umană poate produce cantități mici de vitamina D. Pentru aceasta, totuși, este necesară lumina UV - adică radiația solară.