Vitamine pentru ochi Broccoli Risotto de lămâie CARE Vision Blog

Cei cărora le plac legumele și au adesea verdeață pe farfurie în timpul iernii, fac totul bine! În nici o altă perioadă a anului nu este mai important să vă asigurați cu vitamine! Acest lucru este bun și pentru sănătatea ochilor. Broccoli este o legumă tipică de iarnă. De asemenea, este numită în mod adecvat floarea de iarnă. Avem un sfat de rețetă care, datorită combinației dintre aceste legume cu lămâie acidulată, bogată în vitamine, marchează de două ori și conține vitamine pentru ochi.

Ingrediente pentru risotto cu broccoli și lămâie

250 g broccoli
1 lingură unt sau unt clarificat (alternativ grăsime de nucă de cocos)
2 1/2 căni de supă de legume
coaja de lămâie rasă de jumătate de lămâie (folosiți o lămâie netratată pentru asta)
sucul unei jumătăți de lămâie
1 ceapă
1 cățel de usturoi
puțin ulei de măsline (1 până la 2 linguri) sau, alternativ, 1 lingură de ulei de cocos
1 cană de orez risotto
1 bucată de brânză parmezană rasă, sare și piper (în funcție de gustul dvs.) nu trebuie să lipsească desigur. Dacă doriți, puteți rafina totul cu o picătură de vin alb.

Pregătirea risotto

Pentru risotto cu broccoli-lămâie, tăiați floretele de broccoli în bucăți mici și gătiți-le în stocul de legume timp de aproximativ 3 până la 5 minute. Apoi adăugați atât coaja de lămâie, cât și sucul de lămâie.
Într-o altă tigaie mică sau cratiță, prăjiți ceapa tăiată și cățelul de usturoi zdrobit în ulei. Dacă doriți, puteți amesteca ceapa și usturoiul în prealabil într-un blender cu puțină apă pentru a evita bucățile din mâncare. În plus, gustul de usturoi este mai puțin pronunțat.
Apoi adăugați orezul și gătiți-l împreună cu bulionul de legume.
Apoi adăugați conținutul primei oale și lăsați vasul să fiarbă până când orezul a absorbit lichidul sau a ajuns la consistența dorită.
Vinul alb se adaugă ultima și totul se gătește puțin. Îndoiți untul. Ornează totul cu parmezanul imediat ce ai condimentat vasul cu sare și piper.

Lămâie și broccoli: vitamine pentru ochi

De fapt, lămâile și broccoli sunt foarte sănătoase pentru ochii noștri. Lămâia conține multă vitamină C, care este foarte bună pentru propriul obiectiv al corpului și protejează ochiul. Broccoli este bun și pentru vederea noastră, deoarece leguma conține luteină și zeaxantină, care sunt importante pentru retină. Și la rândul său, aceasta este responsabilă pentru o viziune clară. Deci, cu acest fel de mâncare chiar faci ceva bun pentru ochii tăi.

Sfat pentru o variantă a vasului de risotto

Lucrul minunat despre fel de mâncare este că este un minunat preparat vegetarian și fără unt și brânză este chiar potrivit pentru vegani. Dar și pentru iubitorii de carne devine o plăcere, în care serviți pur și simplu cârnați prăjiți sau cuburi de slănină.